แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม

วันเสาร์ที่ 4 กันยายน 2553 ราดหน้ายอดผักสูตรเอ็มไพร์                อ.มนต์ชัย พลบุบผา เจ้าของร้าน “ราดหน้านายรอนเอ็มไพร์” ที่เปิดกิจการมากว่า 20 ปี ตั้งแต่ปี พ.ศ.2533 เริ่มแรกเป็นสูตรเอ็มไพร์ แต่ อ.มนต์ชัยนำมาปรับปรุงให้เป็นสูตรของตนเองทำให้มีรสชาติเข้มข้นขึ้น โดยจะพิถีพิถันในเรื่องของวัตถุดิบต้องเป็นของแท้และสะอาด ไม่ใช้สารเคมี หมักหมูให้นุ่มด้วยสัปปะรดแทนที่จะใช้ผงหมัก ทำให้ราดหน้ามีความแตกต่างจากเจ้าอื่นๆ แป้งไม่คืนตัวแม้ว่าจะทิ้งไว้ไม่ทานทันทีจึงยังคงรสชาติไว้ได้เหมือนเดิม และยังมีเคล็ดลับการทำหมี่กรอบให้กรอบนานไม่เหม็นหืนด้วย อ.มนต์ชัยยังบอกอีกว่าตนเองมีความตั้งใจที่จะเผยแพร่หลักสูตรนี้เพื่อให้คนมีอาชีพทำกิน และจะให้วิชาทั้งหมดไม่หวงไว้เพราะไม่อยากให้วิชานี้ตายไปกับตน หากใครจะรักษาสูตรนี้ไว้หรือพัฒนาสูตรให้ดียิ่งขึ้นก็ยินดี หลักสูตรราดหน้ายอดผักสูตรเอ็มไพร์ โดย อ.มนต์ชัย ผลบุบผา เจ้าของร้านย่านสุขุมวิท 71 คลองตัน ปากซอยปรีดีพนมยงค์ 31 ค่าสมัคร 1,284 บาท วันอาทิตย์ที่ 5 กันยายน 2553 ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ สูตรสมุนไพรไทยกว่า 10 ชนิด (ไม่ใส่ผงชูรส) อ.ธนพัฒน์ ธนาธีระสกุล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ ถ.หทัยราษฎร์ กล่าวว่า นอกจากการใส่ใจในคุณภาพความอร่อยทุกชามตามที่ลูกค้าสั่ง ตลอดรวมทั้งเครื่องมือ เครื่องใช้ที่ต้องสะอาดแล้ว [...]

กรมอุทยานฯ ผุดไอเดียเจ๋งหนุนชาวบ้านเลี้ยง “ตุ๊กแก” ส่งออกนอกหวังเพิ่มรายได้ โดยเฉพาะไต้หวันเป็นตลาดใหญ่ เน้นวิจัย-เพาะพันธุ์ตุ๊กแกพันธุ์ไทยดั้งเดิม ซึ่งเป็นที่ต้องการของชาวไต้หวัน ส่วนใหญ่นำไปทำกระเป๋า เข็มขัด แทนหนังจระเข้ โดยจะใช้สมุทรสงครามเป็นพื้นที่นำร่องเพราะมีร่องสวนจำนวนมาก และยังเป็นปัญหาของชาวบ้าน ขณะที่ยังมีผู้ส่งออกรายเล็กเพียงรายเดียวที่จ.สกลนครวันที่ 14 พ.ค. นายวัฒนา เวทยประสิทธิ์ ผู้อำนวยการกองคุ้มครองพันธุ์สัตว์ป่าและพืชป่าตามอนุสัญญาไซเตส กรมอุทยานแห่งชาติสัตว์ป่าและพันธุ์พืช เปิดเผยว่า ปัจจุบันเนื้อตุ๊กแกตากแห้งนับว่าเป็นสินค้าที่มีความต้องการในตลาดสูงมาก โดยเฉพาะตลาดในต่างประเทศ ที่ผ่านมาพบว่ามีผู้ดำเนินกิจการนี้อยู่เพียงไม่กี่ราย อยู่ในแถบจ.สกลนคร และยังทำเป็นกิจการขนาดเล็กอยู่ซึ่งที่ผ่านมากรมอุทยานฯ อนุญาตให้ส่งตุ๊กแกตากแห้งออกไปขายที่ไต้หวันเฉลี่ยปีละ 1 แสนตัว และต้องรับรองว่าเป็นตุ๊กแกจากประเทศไทย แม้ว่าจะยังไม่อยู่ในบัญชีสัตว์ป่าคุ้มครองตามอนุสัญญาไซเตสก็ตาม นอกจากนี้สำนักอนุรักษ์สัตว์ป่า กรมอุทยานฯ ยังได้พยายามที่จะศึกษาวิจัยเพื่อการเพาะเลี้ยงเพิ่มจำนวนตุ๊กแกพันธุ์ดั้งเดิมของไทย ซึ่งเป็นพันธุ์ที่ชาวไต้หวันต้องการมาก เพื่อที่จะไปสอนให้ชาวบ้านประกอบเป็นอาชีพเสริม เพาะขายส่งออก เพราะขณะนี้แม้จะมีความต้องการสูง แต่ก็ยังไม่มีการส่งเสริมในการเพาะเลี้ยงมากนักนายวัฒนากล่าวต่อว่า นอกจากตุ๊กแกที่กรมอุทยานฯ กำลังพยายามศึกษาเพื่อเพิ่มจำนวน ในการสร้างโอกาสให้ชาวบ้านนำไปเพาะเพื่อส่งขายเป็นอาชีพเสริมแล้ว ยังมีสัตว์เลื้อยคลานประเภทตัวเงินตัวทอง ที่พบเห็นได้ทั่วไปตามท้องร่องในประเทศไทย ซึ่งเป็นที่ต้องการของท้องตลาดต่างประเทศเช่นกันโดยส่วนใหญ่ต้องการนำหนังไปใช้ประโยชน์ในการผลิตภัณฑ์เครื่องหนัง กระเป๋า เข็มขัด ทดแทนหนังจระเข้ ซึ่งสัตว์ชนิดนี้กรมอุทยานฯก็เตรียมเปิดให้เพาะเลี้ยงได้ด้วย ซึ่งในระยะแรกเริ่มนี้ อยู่ในขั้นตอนการเลือกพื้นที่นำร่องคือ จ.สมุทรสงคราม เพราะที่ผ่านมาพบว่าตัวเงินตัวทองอาศัยอยู่มาก และยังสร้างความเดือดร้อนให้กับชาวบ้าน ด้วยการเข้าไปทำลายพืชผลทางการเกษตรของชาวสวน จนต้องหาทางกำจัดด้วย [...]

‘หลอดกาแฟ’ ก็ทำเงิน !! การทำชิ้นงานศิลปะประดิษฐ์บางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เงินทุนมาก งานประดิษฐ์บางชนิดเราสามารถนำวัสดุและวัตถุดิบที่มีอยู่ใกล้ตัว หาได้ง่าย ราคาไม่แพง มาใช้ผลิตเป็นชิ้นงานขายได้ อย่างเช่นงานประดิษฐ์ “โมบายแขวนจากหลอดกาแฟ” หลากสีสัน ที่ก็เป็นอีกหนึ่ง “ช่องทางทำกิน” ได้… บุญสืบ ฟักน่วม เจ้าของชิ้นงานนี้เล่าว่า ยึดอาชีพผลิต “โมบายแขวนจากหลอดกาแฟ” ขายมานานกว่า 15 ปีแล้ว ซึ่งพัฒนามาจากงานเครื่องแขวนหรือโมบายที่ใช้วัตถุดิบในการทำจากเปลือกหอย โดยจากเดิมที่คิดแค่จะทำเป็นอาชีพเสริมในยามว่าง ต่อมาก็หันมายึดอาชีพนี้ทำอย่างจริงจังเพื่อส่งขายให้กับลูกค้าเพื่อนำไปจำหน่ายต่ออีกทีหนึ่ง เหตุที่สนใจเพราะมองว่าเป็นงานที่สามารถหัดทำได้ไม่ยาก อีกทั้งวัตถุดิบหาได้ง่าย ใช้เงินลงทุนเกี่ยวกับอุปกรณ์ไม่สูงนัก โดยหัดทำด้วยตนเอง เริ่มจากรูปแบบง่าย ๆ เช่น พับเป็นรูปทรงดอกกุหลาบ พับเป็นดาว ต่อมาคิดว่าน่าจะสามารถนำมาพัฒนารูปแบบให้เป็นงานเครื่องแขวนหรือโมบายได้ ชิ้นงานที่ทำขึ้นนั้น เน้นที่งานเครื่องแขวนเป็นหลัก โดยมีรูปแบบต่าง ๆ อาทิ ปลาตะเพียน ดาว เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังสามารถดัดแปลงทำเป็นพานพุ่มบายศรี หรือพานพุ่มสำหรับตั้งบูชา ได้อีกด้วย ปัจจุบันนอกจากผลิตเพื่อจำหน่ายเองแล้ว ก็ยังมีรายได้เสริมอีกทางจากการรับทำตามความต้องการของลูกค้าที่สั่งเฉพาะอีกด้วย “รูปแบบที่เห็นก็พัฒนามาจากงานฝีมือที่นักเรียนส่วนใหญ่จะเคยหัดทำมาบ้างแล้ว เพียงแต่เอามาเพิ่มรูปแบบให้ละเอียดและซับซ้อนขึ้น มีการนำวัสดุอื่น ๆ เข้ามาตกแต่ง ทำให้ชิ้นงานดูสะดุดตา” เจ้าของงานกล่าว [...]

เชื่อว่าในหมู่นักชิม มีกลุ่มคนที่โปรดปรานการทานเนื้อหมูเป็นหลักอยู่ไม่น้อย ถ้าเป็นเช่นนั้น ร้านหมูนักสู้ มีเมนูที่ตอบสนองความต้องการการทานอาหารที่มีเนื้อหมูเป็นวัตถุดิบหลักให้ ได้ สัปดาห์นี้ แม่พลอยขอแนะนำร้านหมูนักสู้ ย่านถนนวงแหวนราชพฤกษ์ ร้านนี้มีเมนูหลากหลายที่อยากแนะนำ เริ่มจาก สลัดเบคอนกรอบ มีผักสลัดออร์แกนิคราดด้วยซอสบัลซามิคและโรยด้วยเบคอนกรอบไร้มันอยู่ด้านบน ลิ้มรสแล้วสัมผัสรสชาติออกเปรี้ยวของซอสบัลซามิคและความหอม กรอบของเบคอนและความสดกรอบของผักทานแล้วติดใจ จัดให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขึ้นแท่นความชอบอันดับหนึ่ง เมนูเด่นลำดับต่อมา ที่อยากแนะนำให้ลองเป็น แฮมสเต๊ก เสิร์ฟเคียงด้วยมันฝรั่งทอด แครอทต้ม บรอกโคลีต้ม แฮมชิ้นใหญ่ย่างได้สุกกำลังดี ราดด้วยเกรวี่จนฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม ถูกใจความนุ่มและกลิ่นหอมของแฮม ยิ่งทานยิ่งเด็ดดวงถูกใจ หมูอบรมควัน กลิ่นหอมเนื้อนุ่มทานคู่กับน้ำจิ้ม หรือจะทานแบบเปล่า ๆ ไม่พึ่งพารสชาติจากน้ำจิ้มยังได้ เพราะรสชาติหมูรมควันนั้นหอมนุ่ม เพราะผ่านขั้นตอนแสนพิถีพิถันใส่ใจเพราะใช้เวลารมควันด้วยการใช้ไม้มะค่า ประมาณ 6 ชั่วโมงต่อเตา หรืออยากจะดัดแปลงเป็นเมนูหมูรมควันแบบผัดกะเพราให้รสชาติโดนชิ้นไม่แพ้กัน ทานไม่จุใจคิดถึงญาติพี่น้องที่อยู่ทางบ้าน มีหมูอบรมควันปรุงสำเร็จรูป ที่สามารถซื้อไปเข้าเตาไมโครเวฟทำทานเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เปลี่ยนรสชาติมาทาน สปาเกตตีเบคอนกระเทียมพริก เมนูนี้ถูกปากคนไทย เพราะมีรสชาติเผ็ดนำ แต่ความเด็ดอยู่ที่เบคอนกรอบหอมไม่มันและเส้นสปาเกตตีที่เหนียวนุ่มหอมมัน เคาหยก อาหารของคนจีนแคะ หรือเรียกอีกอย่างว่า ฮั่มช้อยกอน ถ้ายากไปหรือไม่ถนัด แนะนำว่าเรียกง่ายว่า ผักดำต้มกับหมูสามชั้นรับรองได้ทานแน่นอน เคาหยก [...]

ดั๊บเบิ้ล เอ ฉลองครบ 10 ปีของการสร้างแบรนด์ ด้วยผลประกอบกำไรสุทธิพุ่งขึ้นกว่า 40เท่าในไตรมาสแรก โดยมีกำไรสุทธิ 583 ล้านบาทเหตุยอดจำหน่ายกระดาษเพิ่มสูงขึ้นทั้งในและต่างประเทศโดยเฉพาะการเพิ่มยอดจำหน่ายในตลาดยุโรป ออสเตรเลีย และตลาดตะวันออกกลางและมีแผนออกหุ้นกู้ล็อตสองในเร็ว ๆ นี้นายชาญวิทย์ จารุสมบัติ รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ดั๊บเบิ้ล เอ (1991) จำกัด(มหาชน) ผู้ผลิตและจำหน่ายกระดาษ "ดั๊บเบิ้ล เอ" ซึ่งมีตลาดส่งออกทั่วโลกเปิดเผยว่า ผลประกอบการของบริษัทและบริษัทย่อยในไตรมาสแรกของปี 2553 (สิ้นสุด ณ วันที่31 มีนาคม 2553) ว่าบริษัทฯ มีรายได้รวม 4,982 ล้านบาทเพิ่งสูงขึ้นจากช่วงเดียวกันของปีก่อน 800 ล้านบาท หรือคิดเป็น 19%ทั้งนี้แบ่งเป็นรายได้หลักจากการจำหน่ายกระดาษ 4,128 ล้านบาทรายได้จากการจำหน่ายเยื่อกระดาษ 524 ล้านบาท และรายได้อื่น 330 ล้านบาท“หลังจากที่ดั๊บเบิ้ล เอ สามารถฝ่าวิกฤติเศรษฐกิจโลก และมีผลประกอบการกำไรสุทธิในปี2552 ที่ผ่านมา สูงสุดเป็นประวัติการณ์ ด้วยกำไรสุทธิ 2,000 ล้านบาทและถือเป็นกำไรสุทธิต่อเนื่องเป็นปีที่ [...]