น้ำเต้าหู้ที่ทำจากถั่วเหลือง ที่คนไทยรู้จักกันดีตอนที่เราเป็น เด็ก แม่จะซื้อน้ำเต้าหู้มาใหรับประทานทุกวัน หรือไม่ก็ไปหาซื้อกินเองก่อนไปเรียนหรือ ก่อนทำงานบ้าง ทุกวันนี้ยังกินอยู่เลยครับ น้ำเต้าหู้ นับว่ามี ประโยชน์มากเพราะทำมาจากถั่วเหลือง บวกกับเครื่องในที่ใส่เพิ่มอย่าง ลูกเดือย,งา แล้วแต่สูตรใครสูตรมัน คุณค่าของน้ำเต้าหูก็เหมือนกับน้ำนมถั่วเหลืองยิ่งคื่มยิ่งมีประโยชน์ วันนี้เองจึงอยากจะแนะนำการทำน้ำเต้าหู้ เพื่อใครที่สนใจทำเป็นอาชีพ เรามาดูกันเลยว่าขั้นตอนการทำเป็นอย่างไร

ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้จากถั่วเหลือง

- ช่วยลดและป้องกัน โรคมะเร็งเต้านมได้
– ช่วยป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก
– ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร
– ถั่วเหลืองมีสารอะมิโน เอซิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่ช่วย
– เป็นแหล่งโปรตีนสำคัญ
– และยังมีประโยชนือีกมากมาย ดื่มแทนน้ำนมยังได้เลย

ส่วนประกอบการทำน้ำเต้าหู้

ส่วนประกอบ ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก 1 ถ้วย ต่อ น้ำสะอาด 7 ถ้วย + น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
– ชำระล้างทำความสะอาดถั่วเหลืองให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
– โม่หรือไม่ก็บดถั่วให้ละเอียด กรองด้วยผ้าสะอาดบางแยกน้ำออก หากมีเครื่องแยกกาก
ก็ใช้เครื่องแยกกากไดเลย
– นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ๆเดือดต้องคอย ๆ คนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
– ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายแล้วปิดไฟ อาจแยกบางส่วนไม่ใส่น้ำตาลทรายเลยก็ได้ แล้วแต่ชอบ

การลงทุน กับร้านเต้าหู้ แบบรถเข็นหรือคีออส ที่วางขายตามหัวมุมในตลาดนัด หรือตลาดตอนเช้า
ราคาอุปกรณ์จะไม่สูงมากนัก เช่น ค่าคีออส ราคาราว 2000 บาท ค่าป้าย โฆษณาร้าน 500 บาท ค่าอุปกรณ์ เช่น หม้อต้มน้ำเต้าหู้ เป็นต้น

จุดยิ่งใหญ่ของการทำน้ำเต้าหู้อยู่ที่กระบวนการทำต้องหมั่นคนไม่อย่างนั้นจะมีกลิ่นไหม้
น้ำนมถั่วเหลืองบริสุทธิ์ที่ไม่ได้เจือปนสิ่งอี่นใดลงไปเพื่อเพิ่มปริมาตรหรือทำให้แลดูข้น
จะเอร็ดอร่อยและเก็บได้นานกว่า…

ก้อนทำความสะอาดผิวที่มีส่วนผสมของกลีเซอรีน และ มีคุณสมบัติ คือ กลีเซอรีนจะช่วยดูดความชื้นในอากาศ เมื่อเราใช้สบู่ชนิดนี้ จะรู้สึกว่าผิวมีความชุ่มชื้นขึ้น อ่อนโยนต่อผิว ไม่ทำให้อุดตันรูขุมขน เนื่องจากสบู่ชนิดนี้มีส่วนผสมของกลีเซอรีนทั้งก้อนโดยไม่ผสมไขมันพืชหรือสัตว์เลย จึงมีความนิ่มกว่าสบู่ในท้องตลาดทั่วไป ราคาค่อนข้างสูง แต่ถ้าเปรียบเทียบคุณสมบัติกับสบู่ทั่วไปก็นับว่าคุ้มค่ากับเงินที่เสียไป เพราะสบู่ทั่วไปได้จากการทำปฏิกริยากันระหว่างไขมัน กับโซดาไฟ ซึ่งโซดาไฟเป็นสารเคมีที่มีฤทธิ์กัดกร่อน (หลายที่ใช้ล้างคราบสกปรกในห้องน้ำ) เมื่อเราใช้สบู่ชนิดนี้ไปนานๆจะสังเกตได้ว่าพื้นห้องน้ำมีคราบไคล และหินปูนเกาะหนาและล้างออกอยาก และคราบเหล่านี้ก็จะติดผิวเรา เมื่อปล่อยทิ้งไว้นานๆหลายคนจะเห็นว่าผิวเป็นกระดำกระด่าง…ตกกระง่ายขึ้น…ผิวเหี่ยวย่นเร็วกว่าวัยซึ่งถ้าร้ายแรงกว่านั้นอาจเป็นมะเร็งที่ผิวหนังเลยก็ได้ หรือบางคนร่างกายพยายามกำจัดผิดออกมาโดยการเป็นผดผื่นคัน…..ก็มีสาเหตุจากการสะสมของสารเคมีอีกอย่างหนึ่ง

                ดังนั้นเราจึงได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในข้อนี้ จึงได้ผลิตสบู่ที่ไม่เป็นพิษต่อร่างกาย มาจำหน่ายในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาดเพื่อให้ชาวบ้าน ประชาชนทั่วไปที่มีค่าครองชีพสูงอยู่แล้วได้ใช้ของดีและมีคุณภาพ

                สบู่ของร้านเราเน้นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณสมบัติที่ดีต่อผิวแตกต่างกันไป อาทิ เช่น  มะขาม  น้ำผึ้ง  มะนาว    น้ำนมข้าว  น้ำนม  ส้ม  เปลือกมังคุด  ทับทิม  ตะไคร้หอม ฯลฯ เพื่อให้เกิดความหลากหลายให้ลูกค้ามีโอกาสในการเลือกสินค้าได้มากขึ้น  พร้อมทั้งผสมน้ำมันหอมระเหยกลิ่นต่างๆมากมาย เพื่อผ่อนคลายอารมณ์เครียดจากการทำงานหนักทั้งวัน

                สบู่ของเรามีฟองครีมนุ่ม ฟองพอดีไม่มากนัก จับแล้วลื่นมือ ผลิตโดยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้เครื่องจักร ทุกขั้นตอนทำด้วยมือนี้ ใช้ภูมิปัญญาดั้งเดิม เริ่มจากการคัดกลีเซอรีนคุณภาพสูง สมุนไพรไทยนานาชนิด กวนส่วนผสมเข้าด้วยกันภายใต้อุณหภูมิห้องและผสมน้ำมันหอมระเหยคุณภาพดี และนำสบู่เทลงไปในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้สบู่เซ็ทตัว และแกะสบู่ออกจากพิมพ์ จะได้สบู่ธรรมชาติที่ทำด้วยมือ ที่อุดมไปด้วยกลีเซอรีนธรรมชาติ มีคุณสมบัติ ปรับสมดุลย์ความชุ่มชื่นผิว พร้อมคุณค่าสมุนไพรไทย บำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส นุ่มนวล น่าสัมผัส

 รายการสบู่ที่ร้านเราจำหน่าย

๑.สบู่น้ำนมข้าว  ลดฝ้าหน้าเด้ง

๒. สบู่น้ำนม  ผิวขาว ใส เนียนนุ่ม

๓.สบู่มะขาม  ผิวขาวกระจ่างใส

๔. สบู่ ขมิ้น ผิวเนียนนุ่ม ชุ่มชื่นแบบหญิงไทย

๕. สบู่น้ำผึ้ง ผิวขาว เนียนนุ่ม

๖. สบู่ส้ม ผลัดเซลล์ผิว  ผิวขาวใส

๗. สบู่มะละกอ ผลัดเซลล์ผิวลดจุดด่างดำ

๘. สบู่คาร์บอน ดีท๊อกผิวหนัง กำจัดสารพิษ

๙. สบู่อโวคาโด เหมาะกับคนที่ผิวแห้งแตกลอกเป็นขุย

๑๐. มะเขือเทศ ผลัดเซลล์ผิว ผิวขาว

๑๑. สบู่แตงกวา  ลดการอักเสบของสิว รักษารอยแผลเป็น

๑๒. สบู่รังไหม อุดมไปด้วยโปรตีนสกัดจากธรรมชาติ อันทรงคุณค่า ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย อันเป็นสาเหตุของสิวและลดการอักเสบละคายเคือง กรดผลไม้วิตามินซี ช่วยลดความหมองคล้ำของผิวหน้า ใยไหมประกอบด้วยกรมอะมิโน 18 ชนิด ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ต้านรอยย่น ชลอความแก่ของผิว ทองคำช่วยปรับสมดุล สมานผิวให้ความยืดหยุ่นชุ่มชื่นแก่ผิว สิง ฟ้า จุดด่างดำดูจางลง ใบหน้าดูขาวเนียนเป็นธรรมชาติ

!!!    ทุกสูตรเพิ่มใยบวบได้..      แต่ต้องสั่งก่อน คิดเพิ่มก้อนละ ๕ บาท!!!!

ทุกอย่างราคาขายปลีกเพียงก้อนละ ๓๕ บาท

๑๐ ก้อน ขึ้นไป ก้อนละ ๓๐ บาท

๒๕  ก้อนขึ้นไปก้อนละ ๒๕ บาท

สนใจเป็นตัวแทนจำหน่ายติดต่อ 082-4852013 , 087-5472864 คุณลภัสรดา
http://nook1985.myreadyweb.com/

ฟังแล้วก็ให้คิดไปถึงว่า ความสวยความงามก็มีความจำเป็นต่อการดำเนินชีวิตของเราอยู่เนืองๆ จะเห็นได้ว่า ในทุกวันนี้ผู้คนให้ความสนใจใส่ใจเรื่องของ รูปร่างหน้าตามากขึ้นทุกวัน บางคนก็สวยเฉพาะเทศกาล เรียกว่า ถูกกาลเทศะความสวย แต่งงาน งานเลี้ยง งานราตรี คนพอมีเงินก็จะต้องมีการตกแต่งรังสรรค์ เสื้อผ้า หน้า ผม ให้สวยงาม บางท่านหนักหน่อย สวยมันทุกเมื่อเชื่อวัน วันนี้ออกไปเรียน ไปชอปปิ้ง เป็นเข้าร้านเสริมสวย

วันนี้ ขอมาแนะนำ อาชีพใหม่ๆ ที่กำลังเบ่งบานไปตามกระแสความงามของโลก อ

มี คำๆ หนึ่ง หรืออีกสายอาชีพหนึ่ง มาเล่าสู่กันฟัง ในสังคมที่เราอาศัยอยู่ มีอยู่หลายสาขาอาชีพ ซึ่งแต่ละสาขาอาชีพ ล้วนแล้วแต่มีความสำคัญ แตกต่างกันไปแล้วแต่ละสายงาน ควรจะให้เกียรติ์ ซึ่งกันและกัน ซึ่งบ่อยครั้งที่ในความแตกต่างของสายงาน ต้องมาเกียวเนื่องกัน เพื่อให้หนึ่ง Project สำเร็จลุล่วง แต่ละสาขา อาชีพล้วนแล้วแต่ ต้องอาศัย ทักษะ และความชำนาญ

การแต่งหน้า มิใช่เพียงสักแต่การเอาสีมาป้ายๆๆ บนใบหน้าแค่นั้น

หลักสูตร การแต่งหน้าเบื้องต้น

สิ่งที่คนเป็นช่างแต่งหน้า ควรรู้ หรือผ่านการอบรม เป็นหลักสูตรเพื่อการเป็นช่างแต่งหน้า ซึ่งจะละเอียดกว่าการแต่งหน้าสำหรับตนเอง

1. ทฤษฎีผิว…ปัญหาของผิวพรรณ และการดูแลรักษา
2. ขั้นตอนการดูแลผิว อย่างถูกวิธี
3. โครงสร้างและสัดส่วนของใบหน้า
4. ทฤษฎีรองพื้น และการใช้รองพื้นชนิดต่างๆ
5. การแก้ไขรูปหน้า ในขั้นตอนของการใช้ครีม แรเงา แก้ไขจุดบกพร่องบนใบหน้า
6. การแก้ใขรูปหน้า ในขั้นตอน การแต่งคิ้ว ตา แก้ม ปาก การใชสีสันบนใบหน้า ให้เข้ากับสีของเสื้อผ้า
7. การแต่งหน้าเจ้าสาว

การทำงานของช่างแต่งหน้า ในสายงานธุรกิจบันเทิง
การ เรียน หรือ อบรม ในหลักสูตรการแต่งหน้า ธุรกิจบันเทิง ต้องผ่านหลักสูตรการแต่งหน้า ขั้นต้นมาก่อน การทำงานของช่างแต่งหน้า ในสายงานธุรกิจบันเทิง จะแตกต่างกับการแต่งหน้าโดยทั่วไป คือ การแต่งหน้าสวยงามทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นการแต่งหน้าเจ้าสาว การแต่งหน้าบัณฑิต หรือการแต่งหน้าเพื่อเข้าสังคมต่างๆ ซึ่งเป็นการทำงานระหว่างช่างแต่งหน้า กับผู้ว่าจ้างเท่านั้น

แต่ การทำงานในแวดวงธุรกิจบันเทิง จะเป็นการทำงานร่วมกันหลายฝ่าย มีข้อจำกัดและกฎเกณฑ์ต่างๆมาเกียวข้องมากกว่าปกติ ซึ่งช่างแต่งหน้าจะต้องศึกษาลักษณะงานในแต่ละประเภท เพื่อความพร้อมก่อนการปฎิบัติงาน ซึ่งถือว่าเป็นปัจจัยของการทำงานในสายงานธุรกิจบันเทิงทุกประเภท เช่น การแต่งหน้าเพื่อการถ่ายทำละครโทรทัศน์ ภาพยนตร์ ภาพยนตร์โฆษณา รายการโทรทัศน์ การถ่ายทำภาพนิ่ง แฟชั่นโชว์ ละครเวที รวมถึงนิตยสาร และสื่อสิ่งพิมพ์อื่นๆ ซึ่งแต่ละประเภทจะแตกต่างกัน


หลักสูตรการแต่งหน้า สำหรับธุรกิจบันเทิง

1. การเลือกสีรองพื้นสำหรับการแต่งหน้าเข้ากล้อง
2. Documentary Make-up
3. Straight Make-up
4. Clean Beauty Make-up
5. Glamour Beauty Make-up
6. Stage Make-up
7. การแต่งหน้าสำหรับละครเวที
8. การแต่งหน้าอ้างอิงวัฒนธรรม
9. ทฤษฎีการแต่งหน้าตามยุคแฟชั่น

ซึ่ง นอกจากนี้ ก็อยู่ที่ Tips และเทคนิค ของช่างแต่งหน้า แต่ละคนที่จะนำมา Apply ใช้แล้วแต่ประสบการณ์ และทักษะของช่างแต่งหน้า ซึ่งหากต้องการศึกษา ให้ลึกไปกว่านี้ จะมีหลักสูตรเฉพาะทางเพิ่มอีก นั่นคือ

การเรียนหรือ อบรม ให้ลึกไปอีก เป็นเฉพาะทาง ก็ต้องผ่าน การแต่งหน้าเบื้องต้น และหลักสูตรธุรกิจบันเทิงมาก่อน

หลักสูตรการแต่งหน้า เทคนิคพิเศษ

• Special effect Make-up
• Body Paint Make-up

ว่ากันว่า …ภายใต้วิกฤตยังมีโอกาส เป็นโอกาสของคนที่มองเห็น และวิกฤตของคนที่บ้านน้ำท่วม “อาชีพหลังน้ำท่วม”มาแน่ ๆ หลังจากน้ำท่วมได้สร้างความเสียหายให้กับ ทรัพย์สิน สมบัติอันมีค่าในบ้าน ขยะ ส่งกลิ่นเหม็น โรคระบาดตาม มา จิตใจหดหู่ เครียด รถพัง น้ำท่วมรถ ข้าวของเสียหาย เครื่องใช้ไฟฟ้าชำรุด ผักปลุกไว้ ตายเรียบ สัตว์เลี้ยงตาย เสี้อผ้าจมน้ำ ทีวี พัดลม หม้อหุงข้าว มอเตอร์ไซด์ รถเครื่อง รถยนต์ ได้รับอุทกภัย ครั้งนี้หนักหนามาก บ้านเมืองเสียหาย ปัญหาเหล่านี้คือความทุกข์ยากของผู้ที่ประสบปัญหา น้ำท่วมกรุงเทพ อยุธยา นนทบุรี ตั้งแต่เหนือจดใต้ ของแม่น้ำที่ใหลลงสู่เจ้าพระยา ได้รับปัญหาหมด

ปัญหาที่กล่าวมานี้ ถ้ามองดูดีๆ แล้ว มันคือความเสียหาย ภายใต้ความเสียหายเหล่านี้ คือ ช่องทางทำมาหากิน หาเงินจากปัญหาน้ำท่วมเหล่านี้ และยังได้บุญ ในการไปช่วยเหลือ พวกที่ประสบปัญาหา น้ำท่วม อีกด้วย ถ้าเรามีจิตใจช่วยเหลือ หลังน้ำท่วม ก็จะมีการซ่อมแซมกันใหญ่หลวงมาก จนไม่มีใครได้ช่วยใครเท่าไร่ ลำพังตัวเองยังเอาตัวแทบไม่รอด เลย  เหล่านี้แหล่ะ ที่จะเป็นโอกาสของคนที่ต้องการช่วยเหลือ เข้าไป ช่วยแก้ปัญหาให้กับผู้ประสบภัยน้ำท่วม

อาชีพเสริมหลังน้ำท่วม 2554  
อาชีพมาแรงในช่วยหลังน้ำท่วม ที่น่าจับตามอง คือ
1. อาชีพจับสัตว์ เช่นงูเห่า งูสิงห์ งูเหลียม
2. อาชีพขนส่ง ทางรถ ช่วงน้ำท่วม สร้างรายได้ให้กับผู้ที่มีรถบริการ รอบละ 20 บาท วัน1 ตกประมาณ 1,000- 6,000 บาท ขึ้นอยู่กับ จำนวนผู้โดยสาร
3. อาชีพขายอาหาร ขายของ น้ำดื่ม ระหว่างน้ำท่วม ขายอาหารถึงบ้าน และจุดที่มีผู้ไปพักหนีน้ำ เช่นวัด โรงเรียน ภูเขา ที่สูง เพื่อหนี้นำ
4. อาชีพขายทราย เพื่อเอามาเสริมคันดินกั้นน้ำ
5. อาชีพขายเสื้อชูชีพ ขายเรือ



อาชีพหลังน้ำลด หลังน้ำแห้ง
1. อาชีพซ่อมเครื่องใช้ไฟฟ้า หลังน้ำท่วม ได้ซ่อมบำรุงครั้งใหญ่แน่ โทรทัศน์(ทีวี) ตู้เย็น เครื่องเสียง เตารีด หม้อหุงข้าว คอมพิวเตอร์ เครื่องใช้ไฟฟ้านานาชนิด ซ่อมกันเป็นอันมาก
2. อาชีพขายอาหาร กับข้าว เนื่องจาก ภัยน้ำถ้วม ได้พัดอาหาร ผักที่ปลูก สัตว์เลี้ยงที่เลี้ยงไว้กิน ได้หายไปหมด ต้องถึงคตราวซื้อ
3. อาชีพเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่ม  
4. อาชีพเก็บกวด ทำความสะอาดหลังน้ำลด ภายในบ้านและนอกบ้าน
5. อาชีพวัสดุก่อนสร้าง  ต้องมีการซ่อมหลังคา ฝ้าเพดาน พื้น และอื่นๆอีกมากมาย
6. อาชีพขายตู้ใส่เสื้อผ้า เนื่องจากตู้หลังเก่าโดนน้ำถ้วมไปแล้งต้องมีการ ซื้อตัวใหม่มาแทนของเก่า
7. อาชีพบำบัดจิตใจ อันนี้ถ้าเป็นจิตแพทย์ก็คงดีจะได้ไปช่วยเหลือบ้าง
8. อาชีพรับซื้อทราบ เนื่องจากทรายที่เอามาทำกำแพง จำเป็นต้องลือออกมา และขายไปในราคาถูก อันนี้ได้เก็บกวดเมืองได้ด้วย
9. อาชีพ ขายยา รักษาโรค โดยเฉพาะ โรคเกี่ยวกับน้ำ กัดเท้า โรคหวัด หมอช่วยด้วย รักษาที ให้หมาอเขารักษาเถอะ
10. อาชีพ ขายน้ำดื่ม  ต้องหาน้ำที่สะอาดกิน
11. อาชีพขายพันธุ์พืชเพาะปลูก
12. อาชีพขายข้าว เนื่องจากข้าวโดยน้ำถ้วมเสียหาย ไม่มีแม้แต่จะกิน ต้องซื้อ และหาพันธ์พืชมาเพาะปลูก
13. อาชีพร้านซักรีด ทำความสะอาดเสื้อผ้า หลังน้ำลด
14. อาชีพซ่อมรถยนต์ รถมอเตอร์ไซด์ รถเครื่อง รถจันยานยนต์ เนื่องจากน้ำเข้าคาบู หมดแล้ว พักไหมนี่ ซ่อมได้หรือปล่าวเถ้าแก่ หมดเงินไปเยอะละนะกับปัญหาน้ำถ้วยนี่นะ ช่วยซ่อมให้หน่อยเถ้าแก่ …ได้ได้ เดียวลือจะซ่อมให้
15. อาชีพนักสืบ ค้นหาของหาย หาสัตว์เลี้ยง ที่พัดไประหว่างน้ำถ้วมบ้าน
16. อาชีพสร้างบ้านป้องกันน้ำท่วม บ้านลอยน้ำได้ ปีหน้าจะได้ไม่ถูกน้ำถ้วมอีก สร้างแบบลอยได้เป็นไง น้ำมาสูงเท่าไรก็ไม่ถ้วม
17. อาชีพช่างไฟฟ้า ภายในบ้าน
18. อาชีพทั่วไป บริการทั่วไปหลังน้ำลด ว่ามาจะให้ช่วยอะไรค่ะคุณผู้หญิง ฉันทได้หมดค่ะ เชิญบอกมา

น้ำท่วมเป็นเรื่องใหญ่สร้างความเสียหายให้อย่างมาก ดีนะที่ยังเหลือที่ดินไว้ ไม่พัดไปกับน้ำแล้วบ้าน ให้อยู่ และทิ้งปัญหาไว้มากมายหลังน้ำท่วมก็ต้องมีการปรับปรุงบุรณะปฏิสังขรณ์ กันยกใหญ่เลย และเตรียมป้องกันน้ำท่วมไว้ หรือทางหนีภัยไว้สำหรับน้ำถ้วมครั้งหน้า

“ส้มตำ” ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน หมายถึง ของกินชนิดหนึ่ง เอาผลไม้มีมะละกอเป็นต้น มาตำผสมกับเครื่องปรุงมีรสเปรี้ยว บางท้องถิ่นเรียก “ตำส้ม”

“ส้มตำ” เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย(อาจจะรวบถึงชาวต่าศอีกมากมาย ที่รู้จักประเทศไทยจากส้มตำ)ในทุกๆภาคในปัจุบันโดยเฉพาะคนอีสานพบได้ทุกสถาน ที่ โดยเฉพาะตามสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ เช่น ทะเล ภูเขา น้ำตก ฯลฯ จะพบอาหารนี้ได้ทุกซอก ทุกมุม ซึ่งหารับประทานได้ง่ายตามสถานที่ทั่วไป แม้แต่ตามซอกซอย ตามภัตตาคารหรือตามห้างต่างๆ เรียกว่า ส้มตำเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนเลยก็ได้ ทำเอาพ่อค้าแม่ขายอาชีพนี้รวยไปตามๆ กัน ส้มตำมีหลายประเภท ได้แก่ ส้มตำไทย, ส้มตำไทยใส่ปู, ส้มตำปูใส่ปลาร้า, ส้มตำลาวใส่มะกอก ส้มตำมักรับประทานกับข้าวเหนียว และแกล้มกับผักชนิดต่างๆ และที่ขาดไม่ค่อยได้เลยคือไก่ย่าง ซึ่งจะพบว่าร้านส้มตำเกือบทุกร้านจะต้องขายไก่ย่างควบคู่กันไปด้วย

“ส้มตำ” เป็นภาษากลางที่ใช้เรียกกันทั่วไป ชาวอีสานเรียก ตำบักหุ่ง หรือตำส้ม ส้มตำของชาวอีสานมีความหลากหลายมาก พืชผัก ผลไม้ชนิดต่างๆ ก็สามารถนำมาตำรับประทานได้ทั้งสิ้น เช่น ตำมะละกอ ตำถั่วฝักยาว ตำกล้วยดิบ ตำหัวปลี ตำมะยม ตำลูกยอ ตำแตง ตำสับปะรด ตำมะขาม ตำมะม่วง เป็นต้น ซึ่งจะมีรสชาติที่แตกต่างกันไปในแต่ละประเภท แต่โดยรวมๆแล้วจะเน้นที่ความมีรสจัดจ้านถึงใจและเน้นที่ความเปรี้ยวนำ

ส้มตำลาว ของชาวอีสานบางครั้งจะใส่ผลมะกอกพื้นบ้าน(เฉพาะฤดูที่มีผลมะกอกพื้นบ้าน) เข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยฝานเป็นชิ้นรวมกับส้มตำมะละกอ ช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น ส้มตำลาวเป็นเมนูอาหารหลักของชาวอีสานรองจากข้าวเหนียว สามารถรับประทานกันได้ทุกวันและทุกมื้อ
วัฒนธรรมการกินอาหารอย่างหนึ่ง ของชาวอีสาน คือ หากมื้อใดมีการทำส้มตำรับประทานก็มักจะเรียกเพื่อนบ้านใกล้เรือนเคียงมาร่วม สังสรรค์ รับประทานส้มตำด้วย บางคนถึงกับบอกว่า ทานคนเดียวไม่อร่อย ต้องทานหลายๆ คน หรือแย่งกันทาน เรียกว่าส้มตำรวยเพื่อนก็ไม่ผิดนัก และตาม
งานบุญต่างๆของชาวอีสานจะขาดส้มตำไม่ได้เลย ถ้าขาดส้มตำอาจจะทำให้งานนั้นกร่อยเลยทีเดียว
บาง คนครั้งส้มตำลาวจะอร่อยหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับปลาร้าเป็นสำคัญ ถ้าหากปลาร้าอร่อยมีรสชาติดี ก็จะทำให้ส้มตำลาวครกนั้นมีรสชาติอร่อยไปด้วย ปลาร้าที่ใส่ส้มตำสามารถใส่ได้ทั้งน้ำและตัวปลาร้า หรือบางคนก็ใส่แต่น้ำปลาร้า ใส่เพื่อพอให้มีกลิ่นแล้วแต่คนชอบแต่ต้องทำให้สุกเสียก่อน ชาวอีสานส่วนใหญ่ยังมีความคิดว่ากินปลาร้าดิบแซ่บกว่าปลาร้าสุก ดังนั้นชาวบ้านตามชนบทมักจะใช้ปลาร้าดิบเป็นส่วนประกอบในส้มตำ

ด้วยความคิดเช่นนี้จึงทำให้กลายคนดินปลาร้าแล้วได้พยาธิ(ส่วนใหญ่จะ เป็นพยาธิใบไม้ในตับ) ประมาณร้อยละ 30 ของน้ำหมักปลาในการหมัก ก็เป็นเพียงการช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาการอาหาร เป็นพิษได้เท่านั้น แต่ยังไม่มีคำยืนยันจากนักวิชาการว่าเกลือ
สามารถฆ่าพยาธิได้ ดังนั้น ควรใช้ปลาร้าที่ต้มสุกแล้วจะปลอดภัยกว่า

นอกจากนี้จากผลการวิจัยขอคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ยังพบว่าในปลาร้าดิบมีสารที่ยับยั้งการทำงานของวิตามินบีหนึ่ง ซึ่งการที่จะทำให้สารชนิดนี้หมดไปได้มีวิธีเดียวเท่านั้น คือ การทำให้สุกโดยใช้ความร้อน

เครื่องปรุง

• มะละกอสับตามยาว1 ถ้วย (100 กรัม)
• มะเขือเทศสีดา3 ลูก (30 กรัม)
• มะกอกสุก1 ลูก (5 กรัม)
• พริกชี้หนูสด1 ลูก (5 กรัม)
• พริกชี้หนูสด10 เม็ด (15 กรัม)
• กระเทียม10 กลีบ (30 กรัม)
• น้ำมะนาว1-2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
• น้ำปลา½ ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
• น้ำปลาร้าต้มสุก1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• ผักสด ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดปักบุ้ง ยอดและฝักกระถิน ยอดมะยม ไก่ย่าง แคบหมู

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแตก
2. ใส่มะละกอ มะเขือเทศผ่าซีก ฝานมะกอกเป็นชิ้นบางใส่ลงโขลกเข้าด้วยกัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว โขลกเบาๆ พอเข้ากันชิมตามชอบ รับประทานกับผักสด

สรรพคุณทางยา

ในด้านการนำมาทำอาหาร คนไทยทุกภาครู้จักและรับประทานยอดมะกอกเป็นผักสด ในภาคกลางรับประทานยอดอ่อน ใบอ่อน ร่วมกับน้ำพริกปลาร้า เต้าเจี้ยวหลน ชาวอีสารรับประทานร่วมกับลาบก้อย แจ่วป่น และฝานผลเป็นชิ้นรวมกับส้มตำมะละกอหรือพล่ากุ้งช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น

รสชาติอาหาร

ส้มตำ 1ครก จะมีหลายรสชาติ เช่น เปรี้ยว มัน เค็ม หวาน (น้ำตาลแล้วแต่คนชอบ) ขม เปลือกมะนาวหรือผลมะกอก) อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่ให้คุณค่าแก่ร่างกายสูง โดยเฉพาะเมื่อนำมาแกล้มกินกับผัก คนอีสานนิยมรับประทานกับเส้นขนมจีน ว่ากันว่ารับประทานเข้ากันดีนัก สำหรับ
คน ภาคกลางมักจะรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ส้มตำ-ไก่ย่าง, ลาบ, น้ำตก, ข้าวเหนียว เรียกว่าเป็นเมนูชุดใหญ่ โดยมีส้มตำเป็นอาหารหลักเลยทีเดียว ซึ่งก็จะช่วยให้เราได้สารอาหารประเภทโปรตีนจากเนื้อสัตว์เพิ่มไปด้วย นอกเหนือจากการกินแต่ผักอย่างเดียว

คุณค่าทางโภชนาการ

ส้มตำลาวใส่มะละกอ 1 ชุด ให้พลังงานต่อร่างกาย 205 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย
- น้ำ 417.77 กรัม
- โปรตีน 17 กรัม
- ไขมัน 2.856 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 29 กรัม
- กาก 5.75 กรัม
- ใยอาหาร 2.67 กรัม
- แคลเซียม 163.4 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส 190.36 มิลลิกรัม
- เหล็ก 24.27 มิลลิกรัม
- เบต้าแคโรทีน 473.9 ไมโครกรัม
- วิตามินเอ 12243 IU
- วิตามินบีหนึ่ง 0.552 มิลลิกรัม
- วิตามินบีสอง 0.5 มิลลิกรัม
- ไนอาซิน 5.545 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 162 มิลลิกรัม

จะเน้นสอนเทคนิคที่ผู้เข้ารับการอบรม สามารถเรียนรู้ และนำไป ประกอบวิชาชีพได้จริง พร้อมเทคนิคพิเศษ เพื่อให้ได้งานที่มีคุณภาพ ลดขั้นตอน และ ลดต้นทุนการผลิต ริ่มตั้งแต่

การเลือกใช้ วัสดุ อุปกรณ์ในการทำงาน ว่าต้องเตรียมสิ่งใดบ้าง อุปกรณ์ที่ใช้ ควรมีลักษณะอย่างไร ถึงจะเหมาะสม งานที่ได้ออกมามีคุณภาพ ง่ายต่อการผลิต และ วิธีเลือกซื้อเครื่องที่ทนทานต่อการใช้งาน

เทคนิค ขั้นตอนการทำงาน หลักการใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ และ เทคนิค ขั้นตอนลัด อย่างละเอียด สามารถเรียนรู้ได้อย่างรวดเร็ว พื้นฐานคอมพิวเตอร์น้อย ก็สามารถเรียนรู้ได้ สร้างสรรค์ชิ้นงานตัวอย่าง และ ชิ้นงานพร้อมส่งลูกค้า

การบริหาร จัดการธุรกิจ วิธีเลือกซื้อสินค้าในการเปิดร้าน ไม่ต้องสต๊อกของให้เสียเงินโดยใช่เหตุ การคิดคำนวณราคาสินค้า

หลักสูตรที่เปิดสอน

1.หลักสูตรวิชาชีพ สิ่งพิมพ์ด่วน

หลักสูตร วิชาชีพ สิ่งพิมพ์ด่วน จะสอนคลอบคลุมตั้งแต่เริ่มการใช้โปรแกรม จนถึง การนำไปประยุกต์ ปฏิบัติจริง เช่น การออกแบบนามบัตร การ์ดงานพิธีต่างๆ ตัดสติ๊กเกอร์ ออกแบบโลโก้ ทำแผนที่ ซึ่งที่ได้กล่าวมา เป็นพื้นฐานที่ผู้เรียนสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำงานได้อย่างมีความมั่นใจ

- สอนอาชีพ พิมพ์การ์ดสำเร็จรูป การ์ดแต่งงาน การ์ดงานบวช การ์ดงานฌาปนกิจ การ์ดงานพิธีต่างๆ

- สอนอาชีพ ทำนามบัตร

- สอนอาชีพ ตัดสติ๊กเกอร์

ฟรีอุปกรณ์สื่อการสอน และปฏิบัติจริง คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง / 1 คน  สมัครเรียนหลักสูตรวิชาชีพสิ่งพิมพ์ด่วน รับทันที หนังสือสูตรสำเร็จเคล็ดลับงานสิ่งพิมพ์ มูลค่า 500 บาท ฟรี!! (สี่สีทั้งเล่ม)

สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสอบถามได้ที่ http://www.pixelartthai.com  พิกเซลอาร์ตไทยดอทคอม

เบอร์โทรศัพท์ 0813504081 ,0884983441 (นภัสสร)

Email:  itimoneway@pixelartthai.com   หรือ   itimoneway@hotmail.com