แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม

ในช่วงนี้มีท่านผู้อ่านหลายท่านสนใจจะทำร้านไก่ย่าง เป็นอาชีพเสริม เพราะครั้งจะหันไปประกอบอาชีพอื่นๆ ในยุคเศรษฐกิจฝืดเคืองเช่นนี้ ก็ดูเหมือนจะเข็นกันไปได้ยาก ไก่ย่างก็เลยเป็นอาหารพื้นบ้านง่ายๆ ที่ทุกคนรู้จัก ถ้าใครทำขาย ก็น่าจะขายได้ไม่ยากเย็นนักใช่ใหมครับ

จะว่าไปแล้ว นอกจากซื้อแฟรนไชส์เจ้าใหญ่ๆเช่นไก่ย่าง 5 ดาว ที่ต้องมีการลงทุนเงินหมื่น แล้ว ในบ้านเราก็ยังมีสูตรไก่ย่างลือชื่ออีกหลายต่อหลายเจ้า ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่างวิเชียรบุรีที่ลือชื่อทางภาคเหนือมาช้านาน หรือไม่ก็ไก่ย่างเขาสวนกวางที่รสชาติอร่อยไม่สร่างติดอกติดใจคนเดินทางไปตามภาคอีสาน แล้วใครรู้จักไก่ย่างไม้มะดันของอำเภอทับทัน ศรีษะเกษบ้างไหมครับ? เจ้านี้ไม่แพร่หลายนัก แต่ถือว่าเป็นไก่ย่างที่มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่น่าสนใจทีเดียว เพราะไก่ย่างไม้มะดันจะนำเอาไม้มะดัน ที่มีอยู่ทั่วไปตามริมหนองบึง ในบริเวณอำเภอทับทัน มาทำเป็นไม้หนีบไก่ย่าง และเจ้าไม้มะดันนี่ก็มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ เมื่อใช้ย่างกับไก่จะเดิดรสชาติอมเปรี้ยวนิดๆ ชวนน้ำลายสอเลยล่ะครับ

ว่าไปแล้ว ยังมีร้านไก่ย่าง อีกมากมายหลายยี่ห้อ เพิ่งเปิดตัว และขยายธุรกิจเป็นแฟรนไชส์ ให้เลือกทำธุรกิจกันก็ไม่น้อย ทั้งร้านไก่ย่างหาดใหญ่เอย ไก่ย่างจีระพันธ์เอย ฯลฯ ก็เลือกเอาตามอัธยาศัย ให้เหมาะกับทุนรอนที่มี หรือให้ตรงใจลูกค้าก็แล้วกันครับ

เห็นว่ามีคนสนใจกันจะย่างไก่เป็นอาชีพเยอะ วันนี้นายแก้จน ไปค้นข้อมูลเกี่ยวกับการทำเตาย่างไก่ ประหยัดพลังงงาน ที่มีต้นทุนผลิตถูก แต่ประสิทธิภาพดีมานำเสนอให้ติดตามกันครับ

เตาแบบที่ว่านี่ เป็นเตาประหยัดพลังงาน แบบใช้ถังน้ำมัน 200 ลิตรผ่าครึ่ง วางเป็นแนวนอน มีฝาของถังอีกซีกหนึ่งพับลงมาเปิดปิดได้ ทำให้ประหยัดพลังงานครับ ทางกรมพัฒนาพลังงานทดแทนได้ศึกษากันมาแล้วว่าเตาแบบเก่าที่เปฺดฝาโล่งจะสูญเสียความร้อนไป ทำให้สิ้นเปลืองเชื้อเพลิง

เตาย่างไก่ เป็นเตาย่างที่ได้มีการพัฒนาปรับปรุงให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้น โดยตัวเตาประกอบเป็นสองชั้น ตรงกลางมีฉนวนกันความร้อน(ดินเหนียว+ขี้เถ้า แกลบ อัตราส่วนประมาณ 1:8 ) มีฝาครอบพร้อมหน้าต่างเล็ก 3 บาน เพื่อความสะดวกขณะประกอบอาหาร และมีปล่องไอเสียตรงกลางตัวเตา เพื่อลดอัตราการไหลของไอร้อนให้น้อยลง จากการทดลองใช้งานเตาย่างไก่ พบว่า มีการสูญเสียความร้อนประมาณ 27 เปอร์เซ็นต์ ทำให้ประหยัดค่าเชื้อเพลิงถ่านได้ประมาณ 24 บาท/รอบการผลิต

ค่าใช้จ่ายในการสร้างประกอบ
1. ถัง 200 ลิตร 400 บาท
2. ผนังชั้นใน 300 บาท
3. ฉนวนกันความร้อน 80 บาท
4. ปล่องก๊าซทิ้ง 120 บาท
5. ฝาครอบและหน้าต่างเล็ก 150 บาท
6. เหล็กเส้น1/4 นิ้ว 250 บาท
(สำหรับทำตะแกรงย่างและตะแกรงถ่าน)
7. ค่าจ้างแรงงานในการจัดสร้าง 500 บาท
รวมค่าใช้จ่าย 1,600 บาท การบำรุงรักษา -ควรเก็บไว้ในที่ที่มีโรงคลุม -เวลาเก็บถ่านที่เหลืออย่าใช้น้ำ ราดจะทำ ให้ตัวเตาเกิดสนิมผุกร่อน ได้เร็ว -เมื่อไม่มีการใช้งานควรทาสีกันสนิม

หากสนใจจะผลิตขึ้นใช้เอง สามารถติดต่อหน่วยงานราชการตามด้านล่างได้เลยครับ
ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน

จังหวัดปทุมธานี เลขที่ 14/4ม.10ถ.พหลโยธิน ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120 โทร 0-2529-1700 แฟกซ์ 0-2529-1700

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดราชบุรี เลขที่ 178 ม.1 ต.หินกอง อ.เมือง จ.ราชบุรี 70000 โทร 0-3239-1124 แฟกซ์ 0-3239-1701

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดมหาสารคาม ถ.โกสุมพิสัย-มหาสารคาม ต.ท่าสองคอน อ.เมือง จ.มหาสารคาม 44000 โทร 0-4375-8124 แฟกซ์ 0-4375-8124

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดหนองคาย เลขที่ 195/1 ถ.หนองคาย-เวียงจันทร์ ต.หนองกอมเกาะ อ.เมือง จ.หนองคาย 43000 โทร 0-4242-0754

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดอุบลราชธานี เลขที่ บ้านแคน ม.1 ต.สำโรง กิ่งอ.สำโรง จ.อุบลราชธานี 34360 โทร0-4530-3101 แฟกซ์ 0-4530-3101

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดพิษณุโลก เลขที่ 80 ม.3 ต.มะขามสูง อ.เมือง จ.พิษณุโลก 65000 โทร0-5529-9046 แฟกซ์ 0-5529-9265

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดเชียงใหม่ เลขที่ 147 ม.8 ต.หนองหาร อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ 50290 โทร 0-5335-3064 , 0-5349-9032 แฟกส์ 0-5349-9031

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดนครศรีธรรมราช เลขที่ 80ม.7 ต.หนองหงษ์ อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช 80110 โทร 0-7530-2026 แฟกซ์ 0-7530-2026

ศูนย์ทดลองวิชาการพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน จังหวัดสงขลา

สำนักถ่ายทอดและเผยแพร่เทคโนโลยี กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน 17 ถนนพระราม 1 เชิงสะพานกษัตริย์ศึก แขวงรองเมือง เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทรศัพท์ 0-2223-6561 โทรสาร 0-2225-7325 www.dede.go.th