แต่ที่สะดุดตาคือ รถเข็น ?เฉาก๊วยเฮฮา? ด้วยลักษณะรถเข็นที่ฉีกแนวจากรถเข็นในละแวกเดียวกัน เฉาก๊วยและเครื่องเคียงอยู่ในโถน่ากิน ใช้ถ้วยกระดาษแทนถ้วยโฟม เจ้าของร้านเป็นชายหนุ่ม สูงยาวเข่าดี ใส่เสื้อปักชื่อเดียวกับชื่อร้านบ่งบอกถึงมุ่งมั่นที่จะปั้นตราสินค้า เฉาก๊วยให้เข้าไปอยู่ในใจลูกค้าให้ได้
วงศ์สถิตย์ อนันตกฤตยาธร หรือ แว๊กซ์ ชายหนุ่มวัย 26 ปี ผู้มีความฝันมากมาย ความฝันอย่างหนึ่งคือ อยาก สร้างบ้านให้แม่ หลังเรียนจบบริหารธุรกิจด้านการตลาดมาจากสหรัฐอเมริกา กลับมาเข้าทำงานที่ธนาคารเกียรตินาคิน ตามคำแนะนำของพ่อผู้อยากเห็นลูกได้ทำงานในองค์กรใหญ่ ขณะที่ครอบครัวมีกิจการโรงงานเทียน
ทว่า หลังทำงานได้ 2 เดือน แว๊กซ์คิดว่า ด้วยเงินเดือน 2 หมื่นต้นๆ คงไม่สามารถทำฝันให้เป็นจริงได้ จึงลองขายเฉาก๊วยควบคู่กับงานธนาคาร ทำได้ 4 เดือน ตัดสินใจกระโจนออกมาขายเฉาก๊วยเต็มตัว เมื่อเดือนส.ค.ที่ผ่านมา
ด้วยเงินลงทุนขั้นต้นประมาณ 1 หมื่นบาท เป็นค่ารถเข็น ส่วนเฉาก๊วยทำเองที่บ้าน วางขายแถวสีลม ด้วยค่าเช่าที่เพียงวันละร้อยกว่าบาท ขายช่วงแรกกำไรวันละ 200-300 บาท บางวันได้แค่ 100 บาท ขายดีสุดก็ 500 บาท
สำหรับแว๊กซ์ ยอดขายไม่ติดลบถือเป็น การเริ่มต้นที่ไม่เลว ภายหลังย้ายจากสีลมมาขายที่ห้างเซ็นทรัล ลาดพร้าว รายได้คุ้มเหนื่อยกว่ากันมาก
?ผมรู้ตัวแล้วว่าไม่ชอบงานประจำ ผมชอบค้าขายทำอะไรของผมเอง หลายคนไม่กล้า ลาออกเพราะกลัวเสี่ยง แต่ผมไม่ได้ใช้เงินลงทุนสูง เลยไม่คิดมาก คิดว่าทำแล้วเจ๊งก็ไม่ถึงกับตาย ยังมีมือ มีแขน มีหัวคิด ผมยุคนรอบข้างบ่อยๆ ให้ออกจากงานเถอะ แต่ก็ยังไม่มีใครออกตามแรงยุของผมสักคนนะ (หัวเราะ)?
รสชาติเฉาก๊วยเฮฮาไม่เหมือนเจ้าอื่น ตรงที่เฉาก๊วยมีความเหนียวนุ่ม น้ำเชื่อมรสชาติ ไม่ซ้ำใคร เป็นสูตรของคุณป้าและคุณแม่ ซึ่งเป็นชาวจีนไหหลำใช้น้ำเชื่อมดังกล่าวทำขนมหวานหลายอย่าง จึงนำมาใช้ในเฉาก๊วย
นอกจากนี้ น้ำตาลแดงยังอร่อย ร้านอื่นพอใส่น้ำตาลแดงลงไปในถ้วย ซึ่งใส่น้ำกับน้ำแข็งน้ำตาลแดงจะกระจายตัว แต่เฉาก๊วยเฮฮา น้ำตาลแดงกลับเกาะกันเป็นก้อนเล็กก้อนน้อย เคี้ยวกรุบๆ เหมือนเคี้ยวก้อนคาราเมล
ในถ้วยยังมีแปะก๊วยและวุ้นมะพร้าวรสชาติเข้ากันอีกด้วย สนนราคาถ้วยละ 20 บาท
หนุ่มอารมณ์ดี เล่าว่า เริ่มจากร้านดูสะอาดดึงดูดลูกค้ามาลองชิม หากใครบอกว่าราคา 20 บาท จะเชิญให้ลองชิมก่อนพร้อมโฆษณาว่ารสชาติไม่เหมือนใคร แต่ก็มีบางคนบอกว่าถูกไปน่าจะขายที่ราคา 25 บาท แว๊กซ์ยังเปิดใจรับคำแนะนำจากลูกค้าแล้วมาปรับปรุง ซึ่งส่วนใหญ่ได้คำแนะนำจากลูกค้าประจำ
?จาก ที่ไม่เคยคิดจะทำแฟรนไชส์ แต่คนกิน โทร.เข้ามาถามกันมาก ว่าอยากซื้อแฟรนไชส์ เศรษฐกิจไม่ดีอยากหารายได้พิเศษ ตอนนี้ขายแฟรนไชส์ไปแล้ว 1 แห่ง ที่รังสิตแฟรนไชส์ราคา 2 หมื่นบาท ให้รถเข็น โดยจะให้ 4 อย่าง เฉาก๊วย น้ำเชื่อม น้ำตาลแดง และถ้วยกระดาษนอกเหนือจากนี้อยากใส่อะไรเพิ่มก็ได้?
สาขาล่าสุด ของเฉาก๊วยเฮฮาคือ ริมทางเท้าหน้าปากซอยสยาม ซอย 3 และกำลังจะเปิดอีกหนึ่งสาขาที่ประตูน้ำ
?อยาก ให้กำลังใจคนที่อาจจะเสี่ยงตกงาน หรือคนที่อยากออกมาทำธุรกิจของตัวเอง ถามตัวเองก่อนว่าใจรักไหม บางคนอาจจะเหมาะกับงานประจำ แต่ถ้าใครชอบงานขายแนะนำให้ออกมาเลย ออกมาเหอะ แต่ทำแล้วขออย่าท้อ?ผมเองแรกๆ ก็ขายไม่ดี แต่ผมสู้ ออกมาทำเองยอมรับว่าเหนื่อยกว่างานประจำมาก ดึกดื่นยังต้องไปซื้อของ ไม่เหมือนงานประจำเลิกงาน 5 โมงเย็น ก็ไปเที่ยวเฮฮากับเพื่อนๆ แต่ทำแล้วผมมีความสุขมากกว่า
?แต่ที่สำคัญมากๆ เลยคือทำเล ให้เลือกแหล่งที่มีคนเดินเยอะๆ เข้าไว้ ผมลองมาแล้วเปิดที่คนเดินน้อยกับที่คนเดินเยอะ ยอดขายต่างกันมาก คนเหล่านี้มาเดินเขามีเงินในกระเป๋า ทำอย่างไรจะได้เงินเขามา ปีหน้าเศรษฐกิจไม่ดี คนจะตกงานเยอะ แต่ผมว่าช่องทางก็มีอีกเยอะ แผนปีหน้าตั้งเป้าหมายจะเพิ่มยอดขายให้เป็น 1.5-2 หมื่นถ้วยให้ได้?
?ปัจจุบันยอดขายเฉลี่ยขายได้เดือนละ 1 หมื่นถ้วยในปีหน้า ด้วยความหวังว่าคนจะยังต้องกิน ถึงเศรษฐกิจไม่ดีก็ตาม และยังวางแผนจะขยายกิจการให้เป็น 10 สาขา หากกิจการอยู่ตัวก็จะเริ่มขยับขยายลองไปขายเครื่องดื่มเพิ่ม? แว๊กซ์ ทิ้งท้าย
หลายคนถอนใจกับเศรษฐกิจปีหน้า แต่ชายคนนี้ยิ้มสบายๆ และบอกว่าขอสู้
แบนเนอร์โฆษณา 140×140
Loading ...