12 Mar, 2010
น้ำสลัดถั่วเหลือง ฟักทอง สูตรเพิ่มทางเลือกคนรักสุขภาพ
Posted by: prim_webmaster In: อาหารพารวย
| ||||
| ||||
ด้านนางสาวพัชราพร แดงลิ่ม เผยถึงส่วนผสมสำคัญของน้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองผสมฟักทองให้ฟังว่า ประกอบด้วย น้ำนมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง น้ำมันถั่วเหลือง 2/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง เกลือป่น 2.5 ช้อนชา ฟักทองนึ่งบด 1 ถ้วยตวง ส่วนขั้นตอนวิธีการทำ ขั้นแรกให้เทน้ำนมถั่วเหลืองใส่ในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นค่อยๆ รินน้ำมันถั่วเหลืองลงไปในโถปั่นจนหมด เติมเกลือป่น น้ำส้มสายชู และค่อยๆใส่ฟักทองนึ่งสุกที่บดละเอียดแล้วลงไปปั่นรวมกันทีละน้อยจนหมด ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตได้จากสีของน้ำสลัดจะเป็นสีครีมเนียน | ||||
เคล็ดลับอีกประการ คือ การเลือกฟักทอง โดยต้องเป็นฟักทองที่ไม่สุกและไม่อ่อนจนเกินไป และไม่ควรใช้ไฟแรงและเวลาในการนึ่งนานจนเกินไป โดยเวลาที่พอเหมาะประมาณ 5 นาที เพราะหากนานกว่านั้นจะทำให้เนื้อฟักทองเละไม่แน่น | ||||
น้องพัชราพร กล่าวอีกว่า จากการทดสอบด้านรสชาติพบว่าผู้บริโภคตอบรับดี เนื่องจากรสชาติกลมกล่อม น้ำสลัดมีลักษณะข้น กลิ่นหอม มัน และเป็นน้ำสลัดสูตรที่แปลกใหม่ สำหรับต้นทุนของการทำน้ำสลัดสูตรนี้ อยู่ที่ประมาณ 11.50 บาท ส่วนราคาขายกระปุกละ 20 บาท (น้ำหนัก 140 กรัม/กระปุก) ส่วนกากของถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำนมถั่วเหลืองยังสามารถนำไปทดแทน เนื้อสัตว์ในการทำทอดมันได้อีกด้วย โดยใช้ทดแทนเนื้อหมู : กากถั่วเหลือง ในสัดส่วน 1 : 3 ส่วนหลังจากนั้นก็ปรุงรสตามสูตรของการทำทอดมัน แต่หากจะรับประทานทอดมันจากกากถั่วเหลืองให้อร่อยได้รสนั้น น้องพัชราพรกระซิบว่า ต้องทานขณะที่ยังร้อนๆ จะได้รสชาติความอร่อยมากกว่า | ||||
************************** โทร.02-5493161 หรือ 085-1403173 , 087-1083180 |
แบนเนอร์โฆษณา 140×140
Loading ...