แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม

“ตลาดน้ำโบราณบางพลี” ที่ จ.สมุทรปราการมา เป็นตลาดโบราณอายุเกินกว่า 100 ปีที่ดูมีชีวิตชีวา ภายในตลาดมีบ้านอยู่อาศัยเป็นเรือนแถวไม้ชั้นเดียวแบบสมัยก่อน ตลอดทางเดินของตลาดมีร้านค้าขายของใช้แบบโบราณที่หาชมได้ยาก และยังมีร้านขายของกินนานาชนิดให้ได้เลือกซื้อหาและเลือกชิมกันมากมาย และหนึ่งในร้านอาหารที่มีมากมายนั้น เราได้ไปเจอะเจอเข้ากับร้านอาหารเจ้าเด็ดเก่าแก่ประจำตลาด ที่ถ้าใครไปใครมาเที่ยวที่ตลาดน้ำบางพลี แล้วมักจะไปฝากท้องอิ่มกับอาหารรสเด็ดกันที่นี่ นั่นคือร้าน “ขนมจีนป้านิรมล” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี เพราะเปิดขายมานานกว่า 10 ปี มี คุณป้านิรมล แซ่ลิ้ม เป็นเจ้าของร้านและเป็นแม่ครัวฝีมือเอก ปรุงอาหารจานเด็ดอย่างขนมจีนสารพัดน้ำยา ที่ในแต่ละวันจะมีน้ำยากว่า 7 ชนิดมาตั้งขาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำยากะทิ น้ำยาป่า น้ำยาปักษ์ใต้ น้ำพริก ซาวน้ำ แกงเขียวหวานไก่ แกงไตปลา ที่กินคู่กับขนมจีนเส้นเล็กเหนียวนุ่ม อันชวนกิน รวมถึงยังมีอาหารไทยอื่นๆ อีกมากมายที่จะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาขายอยู่ที่ร้าน ขนมจีนน้ำยากะทิ “ผ่านมาแวะกิน” ได้ลองลิ้มขนมจีนน้ำยาตามความขึ้นชื่อ โดยเลือกสั่ง ขนมจีนน้ำยากะทิ (ใส่จาน20 บาท ใส่กล่อง 25 บาท) มาชิมรสเป็นจานแรก เส้นขนมจีนของที่นี่เป็นเส้นสด เส้นเล็กเหนียวนุ่มดี ราดด้วยน้ำยากะทิที่เข้มข้นมาก เพราะทางร้านเลือกใส่ปลาน้ำดอกไม้นึ่งสุกและแกะเอาแต่เนื้อน้ำมาโขลกกับ เครื่องแกงที่ทำเอง น้ำยากะทิมีรสชาติดีถูกปาก [...]

ปีใหม่ 2553 พึ่จะผ่านพ้นควันกรุ่นไปหมาดๆ เป็นอย่างไรกันบ้างครับ ไปเที่ยวเยี่ยมเยือนดูการประกอบสัมมาอาชีพของชาวบ้าน คนไทย ทั่วถิ่นทุกภูมิภาคกันที่ใดบ้างก็ช่วยๆกันเล่าสู่ผู้อ่านแก้จนดอทคอมกันบ้างนะครับ ปีใหม่นี้ มีเรื่องราวดีๆจาก okNation เอาทริปการท่องเที่ยวไปดูชาวบ้านร้านตลาดในตลาดน้ำอัมพวา อำเภอแม่กลอง อ.ดำเนินสะดวก มาฝากท่านผู้อ่านกัน มีเวลาว่างก็หาโอกาสไปเที่ยวกันดูซักหน่อย เพลินๆครับ หลังจากต่อมอยาก (กิน) เริ่มจะอุดตัน จากการไปจรุงเพลิน-เจริญพุงมื้อกลางวันที่ร้านแดง ปากถนนทางเข้าดอนหอยหลอด ซึ่งเล่าค้างไว้เมื่อวานนี้ ก็กลับเข้าตัวเมืองแม่กลอง เพื่อจะหาสถานที่เดินบดย่อยอาหาร ตลาดสดเทศบาลเมืองแม่กลอง หรือที่เรียกกันสั้น ๆ ว่าตลาดสดแม่กลอง ถูกเลือกเป็นที่เดินเพื่อที่จะผ่านตลาดร่มหุบแถวทางรถไฟทะลุไปวัดหลวงพ่อบ้านแหลม ตลาดนี้มีทั้งของสดของแห้งล่อใจชวนให้ซื้ออยู่ตลอดทาง ที่มักจะแวะไปซื้อเวลาที่ผ่านไปแถวนี้ก็คือปลาทูนึ่งร้านเจ๊ชุม เจ๊แกขายปลาทูมา 30 กว่าปีแล้ว เดี๋ยวนี้แกขายวันนึง 300-400 เข่ง ปลาทูเจ๊ชุมเป็นปลาทูหน้างอคอสั้นมันทุกเข่งตามตำรับแม่กลอง ปลาทูแม่กลองบางทีจะได้ยินคนเรียกว่า ปลาโป๊ะ เพราะคนเมื่อก่อนจับปลาทูโดยใช้โป๊ะ แต่เดี๋ยวนี้น่าจะเป็นปลาอวนเสียมากกว่า แล้วที่เรียกว่าปลาทูนึ่งก็เป็นการเรียกตามคำเรียกของคนสมัยก่อน ทั้ง ๆ ที่เป็นการเอาปลาทูไปต้ม ส่วนหน้างอคอสั้นก็เป็นเรื่องที่คนทำให้เป็นอย่างนั้นก่อนใส่เข่งเอาลงไปต้ม ไม่ใช่เป็นหน้าเป็นคอของปลาทูตามธรรมชาติ ที่ชอบแวะไปเลือกดูอีกอย่างที่ตลาดสดแม่กลองก็คือปูทะเลเป็น วันที่ไปเดินปูเนื้อตัวขนาด 6 ขีดขึ้น ขายกันอยู่ที่ กก.ละ 580-650 [...]