แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม

หมูสะเต๊ะ ยี่ห้อ ?สะเต๊ะ ยิ้มสยาม? สร้างจุดขายด้วยสูตรหมูนุ่ม มาพร้อมกับน้ำจิ้มสมุนไพรที่คิดค้นขึ้นเอง เร่งบุกตลาดด้วยกลยุทธ์ขายธุรกิจแฟรนไชส์ เปิดโอกาสสร้างอีกทางเลือกหนึ่งของผู้สนใจมีอาชีพเล็กๆ เป็นของตัวเอง พิธาน อิมราพร พิธาน อิมราพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยิ้มสยาม มาร์เก็ตติ้ง จำกัด เจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์ ?สะเต๊ะ ยิ้มสยาม? เล่าว่า ทั้งตัวเองและภรรยาสนใจทำธุรกิจอาหาร จนได้โอกาสจากญาติชวนให้ทำเมนูอาหารวางขายในร้านอาหารของเขา จึงคิดถึงเมนูหมูสะเต๊ะ เพราะเป็นอาหารจานด่วนที่คนทั่วไปรู้จักกันดีอยู่แล้ว หากินง่ายแต่หาอร่อยได้ยาก ?พอคิดจะทำหมูสะเต๊ะ ผมหาข้อมูลทางอินเตอร์เน็ต และไปทดลองชิมหมูสะเต๊ะเจ้าดังๆ ทั้งหมด เพื่อนำกลับมาปรับปรุงและพัฒนาสูตรของตัวเอง ลองผิดลองถูกอยู่กว่า 3 เดือน ทดลองทำอยู่ไม่ต่ำกว่า 20 ครั้ง จนได้สูตรลงตัว แทบทุกคนพอได้กินคำแรกจะพูดคล้ายๆ กันว่า หมูนุ่ม ไม่เคยกินหมูสะเต๊ะที่ไหนเนื้อนุ่มขนาดนี้ ? พิธาน เล่า เคล็ดลับหมูนุ่ม เกิดจากการหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุง 7-8 ชนิด ซึ่งเป็นความลับไม่สามารถเปิดเผยได้ ส่วนน้ำจิ้มเติมสมุนไพรต่างๆ ลงไป เช่น ตะไคร้ [...]

เจริญพร ขอไว้อาลัยให้กับ เจริญพร ร้านต้นกำเนิดหมูสะเต๊ะเจ้าแรกในประเทศไทย   ว่ากันว่า ร้านนี้เป็นร้านต้นกำเนิดของ หมูสะเต๊ะเจ้าแรกของประเทศไทยครับ? จริงๆแล้ว หมูสะเต๊ะ ออกเสียงว่า “ซาเต๊” ครับ(แบบแต้จิ๋ว) หมู สะเต๊ะจะเป็นอาหาร จีน หรือ อาหารอินโดนีเซีย นี่ ผมเองก็ไม่ทราบครับ? ที่อินโดนีเซียก็มีอาหารคล้ายๆกับหมูสะเต๊ะเหมือนกัน? ไว้ผมขอไปหาข้อมูลมาก่อนนะครับ แล้วจะมาเล่าให้ฟังกันว่า เป็นของชาติไหนกันแน่ ร้านจะอยู่ตรงหัวมุมถ.ผดุงด้าว ที่เยาวราช หมู สะเต๊ะเจ้านี้เป็นที่ล่ำลือกล่าวขัวญกันในหมู่คนที่ชื่นชอบหมูสะเต๊ะเป็น อย่างมากๆครับ? แต่เนื่องจาก ในปัจจุบันหมูสะเต๊ะไม่ได้เป็นอาหารที่หาทานได้ยาก เรียกได้ว่าแทบทุกซอยก็จะมีร้านหมูสะเต๊ะกันทั้งนั้น?อีกทั้งร้านเดิมยังไม่ มีที่จอดรถและการจราจรที่ปหนาแน่นมากๆ?? ลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำจึงเปลี่ยนไปทานร้านที่สะดวกกว่า เป็นหลักแทน ขณะย่างก็จะหมั่นพรมน้ำหัวกะทิตลอด ทำให้ได้กลิ่นที่หอมมากๆ นี่ขนาดผมยืนตั้งขาตั้งกล้องห่างจากเตา 4 เมตร กลิ่นยังโชยมาเข้าจมูกเลย น่าทานมั้ยครับ? สำหรับร้าน เจริญพร นี่ความอร่อยไม่ต้องสาธยายอะไรมากครับ? “ใครทานแล้วไม่อร่อย ผู้ชายเจ้าชู้ให้แตะเลย!”? ผมมั่นใจมากๆครับ ม๊า ผมเป็นคนนึงที่ไม่ชอบทานเนื้อหมูไม่ว่าจะมารูปแบบไหน? แต่พอได้ทานหมูสะเต๊ะของร้านนี้ ม๊าถึงกับชมออกมาว่า “อร่อย คราวหน้าซื้อมาเยอะกว่านี้อีกนะ” แต่เป็นที่น่าเสียดายครับ? [...]