แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม » อาหารเพื่อสุขภาพ

THAILAND HEALTH AND WELLNESS 2010 สุขภาวะดี วิถีไทย

prim_webmaster — Mon, 29 Mar 2010 14:46:18 +0000

THAILAND HEALTH AND WELLNESS งานเพื่อสุขภาพที่ครบวงจรที่สุด พบกับหลากหลายกิจกรรม สาระน่ารู้ด้านสุขภาพ ตั้งแต่การ
เริ่มต้น ป้องกัน ดูแล และรักษาสุขภาพ นวัตกรรมความก้าวหน้าทางการแพทย์ การให้คำปรึกษาจากแพทย์ผู้เชียวชาญ กิจกรรมด้านบันเทิง
และขบวนสินค้าเพื่อสุขภาพสำหรับทุกวัย

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

Globetrade Ltd
23 /F M Thai Tower, All Seasons Place
87 Wireless Rd. Lumpini Patumwan Bangkok 10330

โทรศัพท์ : 02-627-9038 โทรสาร : 02-722-7479
Email : info@thailandhealthandwellness.com

Marketing and Sales
Tel : 02 627 9038
Fax : 02 722 7479
Mobile : 081 912 1840 084 702 1632

ขนมกัมมี่เยลลี่ผสมวิตามิน โฉมใหม่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

prim_webmaster — Wed, 24 Mar 2010 14:02:06 +0000

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร วิตามินต่างๆ ปัจจุบันทำออกมาในหลายรูปแบบ ทั้งรูปของเครื่องดื่ม และยาแคปซูล รวมถึงล่าสุด ซึ่งออกมาเอาใจเด็กในแบบของ ?กัมมี่เยลลี่? ขนมกินเล่นของเด็กๆ แต่เมื่อนำมาเติมวิตามินต่างๆ เข้าไป กลายเป็นทั้งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและขนมกัมมี่เยลลี่ของเด็กๆ ที่สามารถขายได้ทั้งผู้ใหญ่ที่สนใจสุขภาพ และกลุ่มเด็กที่ชื่นชอบการทานขนมกัมมี่เยลลี่

ปัจจุบันมีวางขายตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำหลายแห่ง และวางขายตามร้านขายยา เพราะเป็นสินค้าที่ต้องการการแนะนำ การวางขายในร้านขายยา เภสัชกรสามารถแนะนำได้ โดยราคา จำหน่ายน้ำหนัก 20 กรัมซองละ 20 บาท สำหรับVITA GO CALCIUM GO และCOLLAGEN GO ซองละ 25 บาท

โดยยอดขายส่วนใหญ่ ของธุรกิจSMEs ประเภทขนมเพื่อสุขภาพนี้ ตั้งแต่เปิดตัวมาได้ประมาณ 6 เดือน มาจากการบอกกันแบบปากต่อปากประมาณ 80% จุดขายสินค้าอยู่ที่เป็นสินค้าเพื่อสุขภาพเข้ากับกระแสในปัจจุบัน และการแข่งขันยังไม่สูง เพราะยังไม่มีคู่แข่งที่เป็นแบรนด์คนไทย รวมถึงความแปลกใหม่ เพราะตอนนี้เทรนด์รักสุขภาพ มาแรงจริง ๆ !!

โทร. 08-1621-7744

?ขนมขบคิด? บิสกิตมากกว่ากินเล่น เติมค่าเกษตร เจาะตลาดสุขภาพ

prim_webmaster — Tue, 16 Mar 2010 03:00:04 +0000

บิสกิต จากพืชผลเกษตรไทย

พืชผลการเกษตรของไทย ทั้งข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องงอก ไหมข้าวโพด และเคอย ถูกนำมาแปรรูปภายใต้การวิจัยและเทคโนโลยีทันสมัย จนได้เป็นขนมปังกรอบหรือบิสกิต (Biscuit) ที่เป็นมิติใหม่ไม่เคยมีมาก่อนในท้องตลาด มากด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และยังเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตการเกษตรของไทย

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ?พีระพล เลาหเสรีกุล? เจ้าของห้างหุ้นส่วนจำกัด สินสาลี สแน็คแอนด์บิสกิต ใช้เวลากว่า 2-3 ปี กับเงินทุนนับ 8 หลักในการบุกเบิกธุรกิจนี้

พีระพล เลาหเสรีกุล

?ตลาดขนมบิสกิตในเมืองไทยและของโลกมี มูลค่ามหาศาล แต่ที่ผ่านมา ไทยต้องนำเข้าแป้งสาลี ซึ่งเป็นวัตถุดิบจากต่างประเทศเท่านั้น ไม่สามารถใช้วัตถุดิบการเกษตรในประเทศไทยได้ จุดนี้ทำให้ผมอยากสร้างนวัตกรรมอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย โดยใช้วัตถุดิบหลักในประเทศมาเป็นส่วนผสม และให้เป็นขนมที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพื่อเป็นทางเลือกใหม่และสร้างมุมมองใหม่ให้แก่ขนมขบเคี้ยว? พีระพล เล่าที่มา

ในการวิจัยและพัฒนาสินค้า ใช้เงินทุนหลักแสนบาท โดยทำงานและร่วมทุนกับหน่วยงานรัฐอย่างสำนักงานส่งเสริมการวิจัย (สกว.) คัดเลือกผลผลิตการเกษตรไทย 4 ชนิด ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องงอก ไหมข้าวโพด และเคอย เพื่อมาแปรรูปเป็นส่วนผสมใส่ในขนมปังกรอบ

?การคัดเลือกผลผลิตการเกษตรแต่ละชนิด ใช้หลักว่า เน้นเป็นวัตถุดิบในประเทศ และเป็นพืชที่บ่งบอกเอกลักษณ์ความไทย อีกทั้ง มีคุณค่าทางสารอาหารสูง อย่างไหมข้าวโพด ที่ผ่านมาจะถูกมองข้าม ทิ้งเป็นขยะ ทั้งที่จริงไหมข้าวโพดมีใยอาหาร (Dietary fiber) คุณประโยชน์ช่วยบรรเทาอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร ส่วนเควย มีโปรตีนและแคลเซียมสูงมาก ด้านข้าวกล้องงอก รู้กันดีถึงคุณค่าของสารกาบา (GABA-Gamma Amino Butyric Acid) และข้าว หอมมะลิ ถือเป็นสัญลักษณ์ของประเทศไทย สามารถมาใช้ทดแทนข้าวสาลี? เจ้าของธุรกิจ เผยหลักคิดในการเลือกพืชเกษตรแต่ละชนิดมาแปรรูป

มี 4 ประเภท ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องงอก ไหมข้าวโพด และเคอย

นอกจากนั้น ด้านการผลิตตั้งโรงงานอยู่ที่ จ.ราชบุรี ใช้เงินลงทุนกว่า 8 หลัก ซึ่งเป็นโรงงานขนาดย่อม ได้มาตรฐานอาหารระดับสากลครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็น อย. GMP และ HACCP เป็นต้น ขณะที่การผลิตเป็นเทคโนโลยีใหม่ อบด้วยเตาไมโครเวฟ ช่วยให้สารอาหารเข้าถึงเนื้อแป้งได้รวดเร็ว และสูงกว่าการอบด้วยเตาอบแบบเดิม อีกทั้ง ประหยัดต้นทุนพลังงานมากกว่าด้วย ซึ่งเครื่องจักรดังกล่าวเป็นผลงานการประดิษฐ์ของคนไทยล้วนๆ

พีระพล เผยอีกว่า วางตำแหน่งสินค้าเป็นขนมเพื่อสุขภาพ มุ่งตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche market) กำหนดลูกค้าเป้าหมายคือ ผู้รักสุขภาพ ที่เลือกคุณภาพก่อนปริมาณ โดยสินค้ามีทั้งขนมปังกรอบ และคุกกี้ มีรสให้เลือกหลากหลาย เช่น รสโนริสาหร่าย รสผัก รสงาดำ รสบาบีคิว และรสมะพร้าว เป็นต้น ทั้งหมดไม่ใส่ผงชูรส หรือสารสังเคราะห์ใดๆ ทั้งสิ้น ใช้แบรนด์ว่า CRISP etc. ขายในราคาปลีก กล่องละ 70 บาท (ขนาด 150 กรัม)

?ผมวางจุดยืนให้ขนมนี้ไม่ได้เป็นเพียงขนม ขบเคี้ยว แต่เป็นขนมขบคิด หมายถึง นอกจากจะกินอร่อยแล้ว ยังคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค รวมถึงยังรับผิดชอบต่อสังคม โดยใช้วัตถุดิบการเกษตรไทย ผลิตภายใต้ผลงานวิจัยรองรับ และใช้เทคโนโลยีทันสมัย ซึ่งสิ่งเหล่านี้มันเป็นคุณค่าที่มากกว่าแค่กินขนมขบเคี้ยวธรรมดา? เจ้าของธุรกิจ ย้ำจุดยืน

สำหรับการทำตลาดนั้น พีระพล ระบุเบื้องต้นจะอาศัยออกบูทงานแฟร์อาหารต่างๆ เพื่อแนะนำสินค้า รวมถึง ใช้เป็นเวทีเรียนรู้พฤติกรรมผู้บริโภค และช่วงกลางปีนี้ (2553) จะส่งสินค้าเข้าวางในห้างสรรพสินค้า และศูนย์จำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ วางเป้าว่า หลังวางในห้างฯ แล้ว จะสามารถคืนเงินลงทุนได้ในเวลา 2 ปี

นี่เป็นอีกเอสเอ็มอีไทยที่สร้าง ธุรกิจบนความคิดสร้างสรรค์ เลือกหยิบของดีใกล้ตัวมาเพิ่มค่า ที่สำคัญไม่เพียงสร้างประโยชน์เข้าตัวเองเท่านั้น แต่ยังส่งผลบวกต่อภาคการเกษตร และอุตสาหกรรมอาหารไทยโดยรวมอีกด้วย

@@@@@@@@@@@@@@@@

โทร.0-2803-0313 หรือ www.sinnsnack.com

น้ำสลัดถั่วเหลือง ฟักทอง สูตรเพิ่มทางเลือกคนรักสุขภาพ

prim_webmaster — Fri, 12 Mar 2010 06:52:56 +0000

น้ำสลัดที่ได้จาก ถั่วเหลือง และฟักทอง

จากปัญหาการระบาดของไข้หวัดนกในช่วงที่ผ่านมา ทำให้ผู้บริโภคไข่สดหรืออาหารที่มีส่วนผสมของไข่ลดน้อยลง ด้วยไม่แน่ใจด้านความปลอดภัยในการบริโภค เหตุนี้ นางสาวนภเกตน์ สายสมบัติ นักศึกษาจากสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยี คหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล ธัญบุรี จึงคิดค้น ?น้ำสลัดสูตรใหม่? หนึ่งในเมนูอาหารที่ไม่มีไข่เป็นส่วนผสม โดยการนำน้ำนมถั่วเหลืองมาเป็นส่วนผสมในน้ำสลัดทดแทนการใช้ไข่แดงดิบ ทำให้ได้น้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองที่มีลักษณะที่ดี มีกลิ่นหอมของถั่วเหลืองและรสชาติดี

นักศึกษาคณะ เทคโนโลยี คหกรรมศาสตร์ ม.เทคโนโลยีราชมงคล เจ้าของแนวคิด

แต่จากการศึกษาในเวลาต่อมาพบว่าในการทำน้ำสลัดนมถั่วเหลืองสูตรดัง กล่าว มีข้อจำกัดในเรื่องของการใช้พลังงานและต้องใช้เวลานานเกินไปกว่าจะได้น้ำ สลัดในลักษณะที่ต้องการ ส่งผลให้น้ำสลัดสูตรใหม่มีต้นทุนสูงตามไปด้วย ดังนั้น ในปี 2551 นางสาวพัชราพร แดงลิ่ม และคณะ ประกอบด้วย นางสาวรัตติกาล โพธิ์ศรี นางสาวจริยา สุวรรณประเสริฐ และนางสาวโศภิต เณรน้อยนักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาและคณะเดียวกัน จึงมีความสนใจในการแก้ไขปัญหาดังกล่าว โดยทดลองนำฟักทองผสมลงไปในส่วนผสมของน้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลือง พบว่า น้ำสลัดมีลักษณะเนื้อสัมผัสเนียนและข้นเร็วขึ้น มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น อีกทั้งยังประหยัดเวลาและแรงงาน มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ ฟักทองยังหาง่ายราคาถูก ทำให้ต้นทุนน้ำสลัดสูตรใหม่นี้ลดลงตามไปด้วย

ส่วนผสมของน้ำสลัด ถั่วเหลือง

ผศ.อุจิตชญา จิตรวิมล อาจารย์ที่ปรึกษาของนักศึกษากลุ่มดังกล่าว กล่าวว่า ฟักทองมีเนื้อแน่นเมื่อผสมลงไปในน้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองจะทำให้น้ำสลัดข้น เร็วขึ้นช่วยลดระยะเวลาในการทำน้ำสลัดให้เร็วขึ้น และสีเหลืองของฟักทอง ทำให้น้ำสลัดมีสีสวย ที่สำคัญ ฟักทองมีไขมันน้อยแต่มีสารอาหารบำรุงร่างกายมากมาย ได้แก่ วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี และธาตุฟอสฟอรัส โดยปัจจุบันวงการแพทย์ ให้ความสนใจสารเบต้าแคโรทีน ที่มีอยู่ในเนื้อสีเหลืองของฟักทอง ซึ่งมีส่วนช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็งได้

ด้านนางสาวพัชราพร แดงลิ่ม เผยถึงส่วนผสมสำคัญของน้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองผสมฟักทองให้ฟังว่า ประกอบด้วย น้ำนมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง น้ำมันถั่วเหลือง 2/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วยตวง เกลือป่น 2.5 ช้อนชา ฟักทองนึ่งบด 1 ถ้วยตวง ส่วนขั้นตอนวิธีการทำ ขั้นแรกให้เทน้ำนมถั่วเหลืองใส่ในโถปั่น ปั่นด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นค่อยๆ รินน้ำมันถั่วเหลืองลงไปในโถปั่นจนหมด เติมเกลือป่น น้ำส้มสายชู และค่อยๆใส่ฟักทองนึ่งสุกที่บดละเอียดแล้วลงไปปั่นรวมกันทีละน้อยจนหมด ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตได้จากสีของน้ำสลัดจะเป็นสีครีมเนียน

น้ำสลัดที่ได้จาก ส่วนผสมของถั่วเหลือง

หลังจากที่ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เทส่วนผสมของครีมสลัดลงในหม้อตุ๋น เติมน้ำตาล ตั้งบนไฟ ใช้ไฟแรง หมั่นคนน้ำสลัดตลอด ตุ๋นจนน้ำสลัดมีลักษณะข้น โดยมีเคล็ดลับว่าหากต้องการให้น้ำสลัดข้นได้ที่เร็วมากขึ้นให้ตุ๋นน้ำสลัดใน หม้อขนาดใหญ่ ไอน้ำจากหม้อขนาดใหญ่จะช่วยให้น้ำสลัดที่อยู่ในหม้อตุ๋นข้นเร็วขึ้นนั่นเอง

เคล็ดลับอีกประการ คือ การเลือกฟักทอง โดยต้องเป็นฟักทองที่ไม่สุกและไม่อ่อนจนเกินไป และไม่ควรใช้ไฟแรงและเวลาในการนึ่งนานจนเกินไป โดยเวลาที่พอเหมาะประมาณ 5 นาที เพราะหากนานกว่านั้นจะทำให้เนื้อฟักทองเละไม่แน่น

ทีมงานโชว์ขั้นตอน การทำ

?เวลาใส่น้ำมันลงไปในส่วนผสม ให้เทลงเป็นสาย ระหว่างการปั่นจะทำให้น้ำมันถั่วเหลืองผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสม อย่างอื่น แต่ถ้าเราเทลงพรวดเดียว พอปั่นเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้สักพักน้ำมันจะแยกชั้นออกจากส่วนผสม อย่างอื่น? น้องพัชราพรบอกเคล็ดลับเพิ่มเติม

น้องพัชราพร กล่าวอีกว่า จากการทดสอบด้านรสชาติพบว่าผู้บริโภคตอบรับดี เนื่องจากรสชาติกลมกล่อม น้ำสลัดมีลักษณะข้น กลิ่นหอม มัน และเป็นน้ำสลัดสูตรที่แปลกใหม่ สำหรับต้นทุนของการทำน้ำสลัดสูตรนี้ อยู่ที่ประมาณ 11.50 บาท ส่วนราคาขายกระปุกละ 20 บาท (น้ำหนัก 140 กรัม/กระปุก)

ส่วนกากของถั่วเหลืองที่นำมาทำน้ำนมถั่วเหลืองยังสามารถนำไปทดแทน เนื้อสัตว์ในการทำทอดมันได้อีกด้วย โดยใช้ทดแทนเนื้อหมู : กากถั่วเหลือง ในสัดส่วน 1 : 3 ส่วนหลังจากนั้นก็ปรุงรสตามสูตรของการทำทอดมัน แต่หากจะรับประทานทอดมันจากกากถั่วเหลืองให้อร่อยได้รสนั้น น้องพัชราพรกระซิบว่า ต้องทานขณะที่ยังร้อนๆ จะได้รสชาติความอร่อยมากกว่า

สำหรับผู้สนใจสั่งซื้อน้ำสลัดน้ำนมถั่วเหลืองผสมฟักทอง หรือ สนใจสูตรทอดมันจากกากถั่วเหลือง สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ สาขาวิชาอาหารและโภชนาการคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชมงคล ธัญบุรี

**************************

โทร.02-5493161 หรือ 085-1403173 , 087-1083180

คุณทำได้ : ข้าวยำทางเลือก ยำผักผลไม้รวม กับ อวยพร เนียมสกุล เจ้าของร้านทางเลือก (ตลาดหลังการบินไทย)

Mr.Keajon — Mon, 04 Jan 2010 19:55:25 +0000

คุณทำได้ : ข้าวยำทางเลือก ยำผักผลไม้รวม กับ อวยพร เนียมสกุล เจ้าของร้านทางเลือก (ตลาดหลังการบินไทย)

ตลาดลุงเพิ่ม หรือที่เรารู้จักกันในนาม ตลาดหลังการบินไทย ช่วงเที่ยงๆบ่ายๆ คนกำลังพลุกพล่าน คุณไอซ์ อาสาพาเที่ยวชมพ่อค้าแม่ขายประกอบอาชีพค้าขาย อาหารการกิน เสื้อผ้าเครื่องประดับมากมาย แต่วันนี้พิธีกรรายการคุณทำได้ จะพาไปชิมยำผักผลไม้ ร้านดังของย่่านนี้ คือ ร้านทางเลือก ที่ขายข้าวยำ และข้าวคลุกกระปิ จนกระทั่งพัฒนาสูตรเอาใจบรรดาแอร์โฮสเตส คือ ยำผักผลไม้รวม ไปติดตามสูตรการทำยำผักผลไม้ให้อร่อยกันครับ

ดำเนินรายการโดย คุณไอซ์ อภิษฎา เครือคงคา


ไอซ์ อภิษฎา เครือคงคา

ออกอากาศทาง Nodern9TV

ออกอากาศเมื่อ?:? 2009-12-22

เอื้อเฟื้อข่าวโดย

กูรู รู้ทางรวย ธุรกิจอาหารเวียดนาม กับ ทอง กุลธัญวัฒน์ ร้าน วีที แหนมเนือง

Mr.Keajon — Sat, 26 Sep 2009 18:51:28 +0000

กูรู รู้ทางรวย ธุรกิจอาหารเวียดนาม กับ ทอง กุลธัญวัฒน์ ร้าน วีที แหนมเนือง

ไปดูกูรูเอ๊าะ แนะนำเส้นทางสร้างอาชีพสร้างรายได้จากช่างเย็บผ้าผันตัวเองมาขายแหนมเนือง ซึ่งเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่นับวันยิ่งขายดี เพราะผู้คนต่างหันมาให้ความสนใจกับการรักษาสุขภาพกันมากขึ้น ชมหนทางรวยด้วยแหนมเนืองสุขภาพ วีทีแหนมเนืองกันเลยครับ

: เอ๊าะ กีรติ เทพธัญ

ออกอากาศทาง Nodern9TV

ออกอากศเมื่อ?: 2009-09-25

เอื้อเฟื้อข่าวโดย

: กูรู รู้ทางรวย