แก้จนดอทคอม 108อาชีพเสริม

วันๆบล็อกนี้ก็เขียนถึงแต่เรื่องรายการทำมาหากิน การประกอบอาชีพ ทำไปๆก็เหนื่อยเหมือนกัน เลยถือโอกาสว่าง วันอาทิตย์อย่างนี้ไปเกาะขอบเวที The Star 6 รอบตัดสินและแล้วก็เป็นไปตามที่ใครต่อใครคาดไว้ครับ “น้องกัน นภัทร อินทร์ใจเอื้อ” หมายเลข 3 คว้าตำแหน่งได้อย่างน่าภาคภูมิใจชมชื่อคนสุพรรณครับ แฟนคลับเฮลั่น!! หนุ่มเสียงดีเมืองสุพรรณ “กัน นภัทร อินทร์ใจเอื้อ” คว้าชัยบนเวที the star ได้เป็น เดอะสตาร์ คนที่ 6 ตามคาด ด้วยผลโหวตอันดับ 1 เฉือนชนะ “ริท เรืองฤทธิ์” ไปด้วยคะแนน 61.12% : 38.88% และแล้วการแข่งขัน เดอะสตาร์ ค้นฟ้าคว้าดาว ปี 6 หรือ The star 6 ก็เดินทางมาถึงเส้นชัย เมื่อค่ำคืนวันอาทิตย์ที่ 2 พ.ค. ณ อินดอร์สเตเดี้ยม หัวหมาก โดยบรรยากาศเป็นไปอย่างคึกคึก มีแฟนเพลงมาร่วมเชียร์ร่วมลุ้นแชมป์ [...]

ข้าวแต๋นแม่บัว จันทร์ ข้าวแต๋น ขนมพื้นบ้านทางภาคเหนือที่นำเอาข้าวเหนียววัตถุดิบหลักในพื้นที่มาผลิตและ แปรรูป ซึ่งเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง แต่ปัจจุบันมิใช่เพียงขนมพื้นบ้านอีกต่อไป เมื่อผู้ผลิตข้าวแต๋นน้ำแตงโมภายใต้แบรนด์ ?แม่บัวจันทร์? ได้ปรับโฉมหน้าผลิตภัณฑ์ข้าวแต๋นให้มีความหลากหลาย ทั้งรูปแบบและรสชาติกลายเป็น ?ข้าวแต๋นวาไรตี้? อาทิ หน้า โดนัท , ธัญพืชรวม , สาหร่ายสไปซี่ , หมูหยอง ฯลฯ เพื่อขยายตลาดผู้บริโภคไปยังกลุ่มวัยรุ่น และกลุ่มตลาดบน รวมถึงตลาดส่งออก นายสุธาณี เยาวพัฒน์ เจ้าของข้าวแต๋นแม่บัวจันทร์ 2 ปัจจุบันข้าวแต๋นแม่บัวจันทร์ สามารถครองส่วนแบ่งตลาดในประเทศได้ถึงร้อยละ80 กระจายอยู่ทั่วประเทศ ผ่านตัวแทนจำหน่ายในแต่ละภาค นอกจากนี้ยังรับผลิตตามออร์เดอร์ ส่งออกไปจำหน่ายยังต่างประเทศอย่างต่อเนื่องกว่า 27 ประเทศ ทั้งในเอเชีย ยุโรป และสหรัฐฯ นายสุธาณี เยาวพัฒน์ กรรมการผู้จัดการ ห้างหุ้นส่วนสามัญข้าวแต๋นแม่บัวจันทร์ 2 เปิดเผยว่า ข้าวแต๋นแม่บัวจันทร์ เป็นการรวมตัวของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านทุ่งม่านเหนือ ต.บ้านเป้า อ.เมือง จ.ลำปาง ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2538 จากโรงงานเล็กๆ ที่ต้องอาศัยกำลังการผลิตในชุมชน [...]

มะนาวเป็นไม้ผลที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี แต่ปัญหาคือจะมีผลผลิตน้อยในช่วงฤดูแล้ง และให้ผล ผลิตมากล้นตลาดในช่วงฤดูฝน ส่งผลกระทบต่อราคาผลผลิตเป็นอย่างมาก เกิดเป็นปัญหาวิกฤตมะนาวต่อเนื่องมาเป็นเวลายาวนาน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จึงได้หาแนวทางและดำเนินการแก้ปัญหาแบบครบวงจร (package) ตั้งแต่เทคนิคการผลิตมะนาวนอกฤดู การยืดอายุการเก็บรักษาและการแปรรูปโดยจัดทำเป็นเอกสารเผยแพร่แก่เกษตรกร ซึ่งเป็นวิธีหนึ่งที่สามารถแก้ปัญหาได้อย่างยั่งยืนผลการดำเนินงาน 1. การถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตมะนาวนอกฤดู ได้จัดสร้างโรงเรือนหลังคาพลาสติกขนาด 18×18 ตารางเมตร พร้อมระบบน้ำจำนวน 1 หลัง สำหรับสวนมะนาวต้นแบบ และจัดทำหนังสือคู่มือ ?เทคนิคการผลิตมะนาวนอกฤดู? จำนวน 4,000 เล่ม เพื่อใช้ในการสาธิตฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี โดยได้ทำการฝึกอบรมเกษตรกรผู้ปลูกมะนาว นักวิชาการเกษตรและผู้สนใจไปแล้ว 8 รุ่น รวมทั้งสิ้น 560 คน ขณะเดียวกันมีการติดตามการนำเทคโนโลยีการผลิตมะนาวนอกฤดูที่เกษตรกรนำไปประยุกต์ใช้อย่างต่อเนื่อง รวมทั้งการให้คำแนะนำในวิธีการปฏิบัติเพิ่มเติมเพื่อให้สัมฤทธิ์ผลในการผลิตมะนาวนอกฤดู2. การหาแนวทางยืดอายุการเก็บมะนาวได้เป็นระยะเวลานาน ๆ ได้พัฒนาสารเคลือบผิวช่วยชะลอการเสื่อมเสีย สารเคลือบผิวที่ใช้เป็นสารละลายผสมระหว่าง star-fresh กับ gibberellic acidและ star-fresh กับ glucomannan ทั้งสองวิธีสามารถยืดอายุการเก็บมะนาวที่อุณหภูมิห้องจาก 1สัปดาห์เป็น 3-5 สัปดาห์ 3. การถนอมน้ำมะนาวสด จากการศึกษาพบว่า การลวกผลมะนาวก่อนนำมาคั้นน้ำจะได้น้ำมะนาวที่มีคุณภาพดีกว่าน้ำมะนาวซึ่งคั้นจากผลมะนาวที่ไม่ผ่านการลวก [...]

สตรอเบอรี่เป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกรที่สูง เพราะให้ผลตอบแทนสูงประมาณ 43,000 บาทต่อไร่ และเกษตรกรที่เกี่ยวข้องกับการปลูกสตรอเบอรี่มีงานทำตลอดทั้งปี โดยช่วงเดือนมกราคมถึงสิงหาคม เป็นช่วงการเตรียมไหล (ต้นพันธุ์) สำหรับปลูกและจำหน่ายให้กับเกษตรกรด้วยกันและช่วงเดือนกันยายนถึงเดือนมีนาคมของปีถัดไป เป็นช่วงการปลูกเพื่อเก็บผลสตรอเบอรี่จำหน่าย ปัญหาสำคัญของการปลูกสตรอเบอรี่คือการขาดแคลนต้นไหลคุณภาพดี ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ ตามมา เช่นการระบาดของโรคและแมลง การใช้สารเคมี การปลูกซ่อมแซม รวมทั้งให้ผลผลิตต่อไร่ต่ำและไม่มีคุณภาพมูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค)สนับสนุน ดร.ปราสาทพร สมิตะมาน จากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ศึกษาและรวบรวมพันธุ์สตรอเบอรี่เพื่อปรับปรุงพันธุ์ใหม่ทดแทนพันธุ์เดิม และพัฒนาการผลิตต้นพันธุ์สตรอเบอรี่ปลอดโรคในเชิงการค้า โดยการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อต้นพันธุ์สตรอเบอรี่ปลอดโรคในระดับห้องปฏิบัติการ เพื่อย่นระยะเวลาการขยายพันธุ์ในแปลงปลูก และพัฒนาระบบผลิตไหลคุณภาพดีในแปลงขยายพันธุ์ เพื่อใช้ในระดับการค้า งานวิจัยนี้ประสบความสำเร็จในการคัดเลือกสตรอเบอรี่พันธุ์ใหม่คือ พันธุ์พระราชทานเบอร์ 50 ซึ่งได้รับการส่งเสริมให้เป็นพันธุ์บริโภคสดของมูลนิธิโครงการหลวง และยังได้พันธุ์ลูกผสมที่มีลักษณะเหมาะต่อการบริโภคสด การแปรรูปในอุตสาหกรรมอาหาร และผลิตต้นไหลได้มากกว่าพันธุ์ที่เกษตรกรปลูกทั่วไปมูลนิธิโครงการหลวง และไบโอเทค สนับสนุนดร. ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์ จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ศึกษาการผลิตต้นไหลสตรอเบอรี่ที่มีคุณภาพ เพื่อพัฒนาระบบการผลิตต้นไหลที่ผ่านการรับรองให้เป็นไปตามขั้นตอนที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ โดยขยายต้นพันธุ์ปลอดโรคที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และศึกษาการผลิตต้นไหลคุณภาพดีที่ผ่านการรับรอง ภายในโรงเรือนกันแมลงแบบไหลลอยฟ้า(ไม่ใช้ดินเป็นวัสดุปลูก) สำหรับเป็นต้นแบบของการผลิตต้นไหลในเชิงการค้า เพื่อลดปัญหาเรื่องโรคและแมลง ตลอดจนช่วยอนุรักษ์หน้าดินบนพื้นที่ต้นน้ำ เพราะการผลิตต้นไหลของเกษตรกรบนพื้นที่สูง มักใช้ดินบริเวณแปลงเป็นวัสดุปลูก และขนส่งต้นไหลพร้อมกับหน้าดินลงมาจำหน่ายปีละหลายสิบตัน ทำให้เกิดการสูญเสียหน้าดินบนพื้นที่ต้นน้ำปริมาณมาก จากผลการวิจัยทั้ง 2 โครงการ [...]

บิสกิต จากพืชผลเกษตรไทย พืชผลการเกษตรของไทย ทั้งข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องงอก ไหมข้าวโพด และเคอย ถูกนำมาแปรรูปภายใต้การวิจัยและเทคโนโลยีทันสมัย จนได้เป็นขนมปังกรอบหรือบิสกิต (Biscuit) ที่เป็นมิติใหม่ไม่เคยมีมาก่อนในท้องตลาด มากด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และยังเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตการเกษตรของไทย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ?พีระพล เลาหเสรีกุล? เจ้าของห้างหุ้นส่วนจำกัด สินสาลี สแน็คแอนด์บิสกิต ใช้เวลากว่า 2-3 ปี กับเงินทุนนับ 8 หลักในการบุกเบิกธุรกิจนี้ พีระพล เลาหเสรีกุล ?ตลาดขนมบิสกิตในเมืองไทยและของโลกมี มูลค่ามหาศาล แต่ที่ผ่านมา ไทยต้องนำเข้าแป้งสาลี ซึ่งเป็นวัตถุดิบจากต่างประเทศเท่านั้น ไม่สามารถใช้วัตถุดิบการเกษตรในประเทศไทยได้ จุดนี้ทำให้ผมอยากสร้างนวัตกรรมอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย โดยใช้วัตถุดิบหลักในประเทศมาเป็นส่วนผสม และให้เป็นขนมที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพื่อเป็นทางเลือกใหม่และสร้างมุมมองใหม่ให้แก่ขนมขบเคี้ยว? พีระพล เล่าที่มา ในการวิจัยและพัฒนาสินค้า ใช้เงินทุนหลักแสนบาท โดยทำงานและร่วมทุนกับหน่วยงานรัฐอย่างสำนักงานส่งเสริมการวิจัย (สกว.) คัดเลือกผลผลิตการเกษตรไทย 4 ชนิด ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องงอก ไหมข้าวโพด และเคอย เพื่อมาแปรรูปเป็นส่วนผสมใส่ในขนมปังกรอบ ?การคัดเลือกผลผลิตการเกษตรแต่ละชนิด ใช้หลักว่า [...]