
ที่สุพรรณฝนฟ้ายังตกกะปริปกะปรอยร่ำไร ปกติป่านนี้ เดือนตุลา-พฤศจิกา ท้องฟ้าหลังฝนก็จะเริ่มเป็นสีฟ้าจัด มองเหมือนว่าท้องฟ้าอยู่ไกล อันเป็นสัญญาณบอกให้รู้ถึงการมาเยือนของเหมันตฤดู แต่ปีนี้ฟ้าฝนยังฉ่ำแฉะ เสาร์อาทิตย์นี้กลับไปนอนพักเล่นที่บ้าน ยังเห็นเห็ดโคน ผุดตรงนั้นทีตรงนี้ที ให้เต็มป่าไผ่หลังบ้าน เห็ดโคนบ้านเรา ถึงฤดูกาลที่ออกมามาก ชาวบ้านอาจจะออกเก็บเห็ด ทำเป็นอาชีพ ค้าขายเลี้ยงตัวกันได้เพราะ เห็ดสดๆจากท้องไร่ท้องนา มีรสชาติอร่อยลงตัว รับประทานคราวเดียวไม่หมด ก็นำมาทำดองน้ำปลา เก็บไว้กินกาลหน้า หรือเอาไว้ขายก็นับเป็นไอเดียที่ดี ตลาดเต็มไปด้วยเห็ดโคนทั้งสดและเห็ดโคนดอง สารพัดเมนูที่ทำจากเห็ดโคน เห็ดโคนต้มยำ เห็ดโคนดอง ยำเห็ดโคนดอง เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย แกงป่าเห็ดโคนปลาช่อน อร่อยจริง ๆ เป็นเมนูที่ทุกคนที่ซื้อเห็ดโคนไปตั้งใจว่าจะนำไปประกอบอาหารรับประทานมากที่สุดหลาย ๆ คนบอกว่า รู้จักเห็ดโคนและติดใจเห็ดที่แสนแพงนี้ก็เพราะ “ติดใจในรสสัมผัสของเห็ดโคนดอง” เป็นเมนูที่ทำไม่ยากนักส่วนประกอบสำหรับการทำเห็ดโคนดองน้ำปลา เห็ดโคน วิธีการทำนำเห็ดโคนที่ล้างสะอาดแล้วมาใส่ในภาชนะ จากนั้นเหยาะน้ำปลาลงไปพอประมาณ (แล้วแต่ความชอบ) จากนั้นคนให้ทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้ 1 คืน นำเห็ดโคนที่ดองน้ำปลาไว้ 1 คืนแล้วนั้น ใส่หม้อตั้งไฟ [...]









แบนเนอร์โฆษณา 140×140
