“คุกกี้” ขนมยอดฮิตของเด็ก และผู้ใหญ่ที่ เวลานี้กลุ่มผู้ “เปิบ” ขยายวงกว้างบวกกับวัฒนธรรมการ นั่งจิบกาแฟ อานิสงส์นี้จึงส่งผลไปถึงกลุ่มแม่บ้าน และผู้ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม หากอาชีพที่เล็งๆอยู่ขณะนี้ หากเป็นของกินน่าจะเป็นอาชีพที่น่าจับตา อาศัยเพียงฝีมือ ทำเลที่ตั้งและ…เมื่อเอ่ยถึงเมนูนี้ต้องไปถาม สูตรเด็ดจาก ผศ.วาสนาขวยเขิน อาจารย์ประจำสาขาอาหารและ โภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี ราชมงคลโชติเวช ที่คิดสูตร “คุกกี้ช็อกโกแล็ตชิพ” ขึ้น ผศ.วาสนา บอกกับ “ทำได้ ไม่จน”ว่า…แรกเลยนักศึกษาที่กลับ มาจากฝึกงานจากโรงแรมทุกคน ต้องมาทำโปรเจกต์ ว่ากลับมาแล้วได้ประสบการณ์อะไรบ้าง กลุ่มเด็กจึงทำคุกกี้ พอชิมแล้วรสชาติอร่อยแต่ยังไม่กลมกลืนลงตัว ปรับส่วนผสม ใหม่แล้วให้อาจารย์ นักศึกษาช่วยกันชิม กระทั่งได้สูตรที่เหมาะสม …จาก นั้นจึงเริ่มเปิดสอนและ อบรมให้กับผู้ที่สนใจ พร้อมกับเปิดรับสั่งออเดอร์ ที่ผ่านมาในช่วงเทศกาล จะสั่งเข้ามาจากนอก ซึ่งนอกจากเด็ก จะได้ฝึกทักษะกันแล้วยังมีรายได้ขณะที่เรียน ฤดูกาลหนึ่งก็หลายพันบาทต่อคน สำหรับผลิตภัณฑ์เด่นๆ ที่สร้างชื่อก็คือ “คุกกี้ช็อกโกแล็ตชิพ” จะเป็นที่ยอมรับมากที่สุดในเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องของความอร่อย ใหม่สด โดยเราจะคัดเลือกวัตถุดิบที่นำมาใช้ เพราะ หัวใจหลักของการทำอยู่ที่วัตถุดิบต้องใหม่สด คุณภาพดี สัดส่วนผสมที่ต้องเหมาะสม [...]
สำหรับผู้ประกอบการระดับเอสเอ็มอี หัวใจสำคัญอย่างยิ่งที่จะทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จ คือ สินค้าต้องมีความแตกต่างและโดดเด่นกว่าสินค้าทั่วไปในท้องตลาด เช่นในรายกะหรี่ปั๊บนมสด ยี่ห้อ ?ครูยุ? จาก จ.ราชบุรี สร้างสรรค์สูตรขนมด้วยตัวเอง โดยผสมผสานข้อดีข้อเด่นจากขนมหลายๆ ชนิดมาไว้ร่วมกัน จนได้ กะหรี่ปั๊บโฉมใหม่รายแรกและรายเดียวในประเทศ ด้วยหน้าที่ประจำสอน วิชาคหกรรม ทำให้ต้องคิดค้นสูตรขนมและสูตรอาหารต่างๆ มาสอนนักเรียนเสมอ หนึ่งในเมนูขนมที่คิดค้นขึ้น คือ ?กะหรี่ปั๊บนมสด? ซึ่งเป็นขนมแปลกใหม่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน แทบทุกคนที่ได้ลองชิมมักติดอกติดใจ เลยทดลองทำขายส่งให้ร้านค้าต่างๆ เป็นอาชีพเสริม ปรากฏว่า ได้การตอบรับอย่างดียิ่ง ประกอบกับอิ่มตัวในอาชีพครู จึงลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัวจริงจัง จับจีบสอดไส้ ครูยุ ระบุด้วยว่า ตั้งแต่ทำธุรกิจมาราว 3-4 ปี ใช้เงินทุนส่วนตัวล้วนๆ และด้วยยอดขายที่ดีต่อเนื่อง ไม่มีความจำเป็นต้องพึ่งพาสถาบันการเงินเลย อย่างไรก็ดี ได้ขอสินเชื่อจากธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (เอสเอ็มอีแบงก์) จำนวน 2 แสนบาท เพื่อวัตถุประสงค์อยากได้การส่งเสริมการตลาด ซึ่งเอสเอ็มอีแบงก์จะมีบริการดังกล่าวเพื่อลูกค้า ?ที่ผ่านมา ครูพยายามยึดแนวทางพอเพียงไม่ทำธุรกิจแบบเกินตัว แต่ที่ขอสินเชื่อจากเอสเอ็มอีแบงก์ เพราะแค่อยากมีชื่อเป็นลูกค้า เพราะผู้ประกอบการรายเล็กๆอย่างเรา ถ้าจะไปซื้อโฆษณาเองต้องใช้เงินจำนวนมาก แต่พอเป็นลูกค้าเอสเอ็มอีแบงก์แล้ว ทางธนาคารก็จะช่วยการตลาดให้ เช่น [...]
สถาบันสอนทำเบเกอรี่และขนมอบ ?ปังหอม? จะเปิด อบรมการทำขนมปังไส้หลากหลายรูปแบบ อาทิ ไส้หมูหยองน้ำพริกเผา, ไส้กรอกชีส, แฮมชีส, ลูกเกด, สังขยาไข่ใบเตย, เนยสด ฯลฯ ให้ผู้สนใจได้ศึกษาเรียนรู้และนำสูตรไปใช้ประกอบอาชีพ โดย ?ไม่เสียค่าอบรม? ในวันศุกร์ที่ 2 เม.ย. นี้ เวลา 09.00-15.00 น. ณ สถาบันฯ ถนนโชคชัยสี่ ซอย 39 (ซอยตำหนักพระแม่กวนอิม) เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ ใครสนใจสอบถามเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งอบรม ได้ที่ โทร. 08-0640-4414 และ 08-9485-5545
นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล(มทร). ธัญบุรี ที่รักและชื่นชอบในการทำอาหารได้คิดค้นเมนูขนมปังกรอบโหระพาราดซอส เครื่องแกงไทย เพื่อหาอาชีพเสริม และหารายได้พิเศษ ซึ่งเดิมรุ่นพี่ทำขนมปังกรอบใบโหระพาออกมาก่อน แต่นำมาพัฒนาต่อ เป็น ขนมปังกรอบโหระพาราดซอสแกงเขียวหวานและซอสแกงพะแนง? เพื่อเพิ่มรสชาติ? เพิ่มมูลค่า? และเพิ่มช่องทางในการจำหน่ายให้กว้างขึ้น? และยังดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์รสชาติอาหารไทย? สนใจ ติดต่อ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์? มทร.ธัญบุรี? โทร.? 089-519-2332? (อาจารย์อุ๊)
รายการกูรู รู้ทางรวย คุ้กกี้ – เบเกอรี่ บาย ดิสรา กับ ดิสราภัธต์ ศรีโรจน์ คุณเอ๊าะ กีรติ พาเที่ยวขั้นตอนการทำขนมคุ๊กกี้แฮนด์เมด ที่เจ้านี้ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้าน เพราะมั่นใจในฝีมือและรสชาติการทำคุ้กกี้ เป็นขนมเบเกอรี่โฮมเมดที่มีความโดดเด่นในแง่ของรสชาติ เอ๊าะ กีรติ เทพธัญ ออกอากาศทาง Nodern9TV ออกอากศเมื่อ?: 2009-11-13 เอื้อเฟื้อข่าวโดย กูรู รู้ทางรวย
Loading ...